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Inizia con pesche fresche e mature
Pesche sulle loro spalle. Molly Watson Inizia con pesche fresche e mature. Dovrebbero sentirsi pesanti per le loro dimensioni, avere un po 'di dare vicino al gambo (o all'estremità del gambo), e dovrebbero odorare come le pesche. Se non sei sicuro della tua capacità di scegliere una pesca matura, vedi Come acquistare le pesche .
L'attenzione qui è sbucciare pesche intere, ed è il modo migliore per sbucciare più di una pesca o due. Se, tuttavia, hai solo una o due pesche da sbucciare, sbucciarle dopo averle bucate e tagliarle. Guarda come in Slice Peaches .
Se hai più di un paio di pesche da sbucciare, la prima cosa da fare è portare a ebollizione una pentola d'acqua. Se hai una pentola abbastanza grande da contenere tutte le pesche, usala; in caso contrario, si può facilmente lavorare in lotti, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi.
Perché hai bisogno di acqua bollente? Stai per sbollentare le pesche - per un istante schiacciandole in acqua bollente, che separerà la buccia dal frutto sottostante, rendendo il compito di rimuovere quella buccia molto facilmente.
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Punteggio il fondo di ciascuna pesca
Pesca segnata. Molly Watson Mentre l'acqua sta arrivando a ebollizione, utilizzare un affilato coltello per fare una piccola "x" attraverso la pelle alla base di ogni pesca. Stai semplicemente segnando la pelle qui, quindi mantieni i tagli superficiali.
Avrai anche bisogno di preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata, così dopo che le pesche avranno il loro bagno caldo, potrai raffreddarle subito.
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Sbollentare le pesche
Pesche in acqua bollente. Molly Watson Le pesche sbollentate sciolgono la pelle e le rendono super facili da sbucciare. Il calore aiuta a separare la pelle dalle pesche in modo che le bucce scivolino via, piuttosto che essere necessarie per essere tagliate.
Metti le pesche nell'acqua bollente, assicurandoti che siano completamente immerse. Scottarli per 40 secondi. Se le pesche sono leggermente scarsamente mature, permetti loro di rimanere nell'acqua calda un po 'più a lungo - fino a un minuto intero - aiuterà ad allentare la buccia un po' di più, oltre a migliorare il loro sapore. Per ulteriori informazioni, vedere Come sbollentare .
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Metti le pesche in un bagno di ghiaccio
Raffreddamento delle pesche sbollentate. Molly Watson Utilizzare un cucchiaio scanalato per trasferire le pesche sbollentate nella ciotola di acqua ghiacciata. Lasciali raffreddare, circa 1 minuto. Scolare le pesche e asciugarle tamponandole.
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Slip Skins Off Peaches
Sbucciare una pesca sbollentata Molly Watson Scivola la pelle dalle pesche usando le dita per raccogliere e staccare la buccia o un coltello per raschiare via un pezzettino, se preferisci. Dopo la sbollentatura, la buccia si staccherà davvero facilmente.
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Pesca sbucciata
Tutta la pesca sbucciata. Molly Watson Questa pesca sbucciata è pronta per scavare e / o tagliare (vedi Come tagliare le pesche per indicazioni specifiche, se lo desideri).
Mangiate le pesche pelate da sole, con gelato o panna montata, servite lo yogurt troppo denso alla greca o aggiungetele a ciotole di cereali o macedonie di frutta. Sono anche deliziosi in una torta di pesche fatta in casa .
Hai tonnellate di pesche a portata di mano? Guarda quanto è facile congelare le pesche per goderti più tardi durante l'anno!