Panini a parte, un hash di carne in scatola è probabilmente il piatto più popolare da fare con carne in scatola rimanente. È un delizioso pasto durante la notte, ed è un fantastico contorno per la colazione con uova e pane tostato. Per una presentazione attraente, in cima a un mucchio di hash di manzo in scatola con un uovo in camicia o fritto . Aggiungi biscotti, muffin inglesi o pane tostato per una colazione completa e soddisfacente. Questa versione include del sugo marrone per l'umidità, ma può essere inumidito con un po 'di carne di manzo o brodo di pollo, se necessario, se non si dispone di sugo.
Le verdure a cubetti danno all'hash la giusta quantità di sapore e consistenza. Sentiti libero di raddoppiare le cipolle se ti piace più sapore di cipolla, o aggiungi del rutabaga se ne hai lasciato un pasto. Per ulteriore colore, versare nella padella alcuni cucchiai di peperone rosso tritato finemente. Il cavolo cotto avanzato rimanente è un'altra grande possibilità. Anche i piselli o i verdi avanzati sono buoni. L'hash è delizioso con arrosto di manzo, tacchino o avanzi di maiale arrosto pure. È un modo eccellente per utilizzare tutti gli avanzi della cena della domenica.
Per i vegetariani, basta lasciare fuori la carne e aggiungere verdure extra. Un altro piatto simile è la bolla inglese e il cigolio , che è fatto con o senza carne avanzata.
Cosa ti serve
- 2 o 3 cucchiai di burro
- 2 tazze di carne in scatola (tritata finemente)
- 3 tazze di patate cotte tritate
- Opzionale: 1/2 carote cotte tritate (o più)
- 2 cucchiai di cipolla (tritati)
- Opzionale: 2 cucchiai di prezzemolo tritato (o erba cipollina tritata)
- 3 o 4 cucchiai di salsa marrone
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-basso.
- Aggiungere la carne in scatola, le patate, le carote, se usate, e la cipolla tritata; spargere uniformemente nella padella e schiacciare leggermente.
- Cuocere senza mescolare fino a quando l'hash è marrone sul fondo. Girare l'hash con una spatola e dorare l'altro lato.
- Continuate a cuocere e girate finché la maggior parte della carne in scatola e delle patate non saranno ben dorate.
- Se necessario, drenare il grasso in eccesso. Bagnare con 3 o 4 cucchiai di sugo o carne di maiale.
- Assaggiare e condire con sale e pepe, se necessario.
- Guarnire con prezzemolo tritato o erba cipollina, se lo si desidera.
Suggerimenti
- Se non hai patate rimanenti, prendi in considerazione le patate fritte in stile meridionale. Le patate in patate fritte Southern hash sono tagliate a dadini, non triturati. Scongelarli in frigorifero durante la notte o riscaldarli a microonde per circa 3 minuti al 50% di potenza, ruotando a metà. Scolare a fondo le patate scongelate scongelate. Pat loro con i tovaglioli di carta per asciugare.
- In un pizzico, fare l'hash con carne in scatola in scatola o utilizzare deli carne bovina affettata spessa. Se si utilizza carne in scatola in scatola, raffreddare bene la lattina prima di tentare di tagliare a cubetti la carne.