Formaggio pimento cremoso , bacon candito dolce e speziato e un uovo ricco e setoso sono grigliati e incastonati tra due fette di pane croccante in questa ricetta di formaggio alla griglia meridionale!
Vuoi vederlo dal vivo?
Guardami mentre lo faccio nel mio episodio di Real Food Real Kitchens - season 2 on Hulu. Il mio episodio va in onda il 2 giugno, quindi rimanete sintonizzati!
Cosa ti serve
- Per il formaggio Pimento :
- 1 cucchiaio. mayo (Duke's)
- Salsa piccante a 5 punte (Franchi)
- 1/8 cucchiaini. senape (giallo)
- 1/4 cucchiaio. cipolla rossa (grattugiata)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio. pimenti (tritati)
- 1 cucchiaio. formaggio cheddar (cheddar invecchiato all'amo)
- 1 cucchiaio. grand cru
- Per il bacon candito:
- 2 fette di pancetta
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 pizzico di pepe di cayenna
- Per il formaggio alla griglia:
- 2 fette di pane
- 1 cucchiaino di burro salato
- 1 uovo
Come farlo
-Per il formaggio Pimento-
1. In una piccola ciotola, unire la maionese, la salsa piccante, la senape gialla, la cipolla grattugiata, il sale, lo zucchero, l'aglio in polvere e mescolare fino a che liscio. Aggiungi il cheddar e i pimenti e mettili da parte, lasciando che i sapori si uniscano come caramelle al bacon.
-Per il boccone caramellato-
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Passate il bacon in uno zucchero marrone chiaro e aggiungete qualche goccia di pepe di cayenna. Cuocere per 10-15 minuti su un lato, quindi capovolgere e lasciar cuocere per altri pochi minuti fino a quando la pancetta è croccante e marrone scuro.
Togliere dal fuoco e mettere da parte.
-Per IL SANDWICH-
1. Inizia costruendo il panino. Spalma la metà del formaggio pimento su ogni fetta di pane e aggiungi la pancetta tritata candita. Chiudi il sandwich e arrendilo.
2. Utilizzando un cutter per biscotti o un cutter rotondo, tagliare un cerchio dal centro del sandwich, tagliando entrambe le fette di pane. Rimuovere delicatamente la circonferenza interna e metterla da parte. Il cerchio ritagliato può essere grigliato insieme al panino.
3. In padella a fuoco medio, sciogliere il burro e disporre il panino e il cerchio tagliato nella padella. Rompere con attenzione l'uovo nel foro centrale tagliato. Cospargere l'uovo con un pizzico di sale e pepe nero. Grill sandwich fino a quando un lato è marrone dorato e l'uovo ha iniziato a cuocere. Quando l'albume inizia a diventare opaco, capovolgere delicatamente il panino, aggiungendo il burro rimasto in padella.
4. Una volta che entrambi i lati sono dorati e l'uovo è duro da toccare o cotto per la cottura desiderata, togliere il sandwich dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti. Servire immediatamente, tagliando a metà per liberare il tuorlo d'uovo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 520 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 250 mg |
| Sodio | 1,172 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 26 g |