Se ami un'insalata di broccoli classica ma devi schiarirla, questa è una scelta eccellente. È fatto con maionese leggera e pochissimo zucchero (o sostituto dello zucchero). Sentiti libero di aggiungere un po 'di pancetta cotta sbriciolata e semi di girasole o noci pecan tritate per aggiungere sapore e croccantezza.
Cosa ti serve
- 6-8 tazze di cimette di broccoli
- 1 carota media, grattugiata
- 1/3 a 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente o cipolla dolce
- 1/2 tazza di uvetta tritata grossolanamente o uvetta dorata
- Maionese leggera da 3/4 coppe
- 3 cucchiai di vino bianco o aceto di champagne
- 1 cucchiaio di zucchero semolato o equivalente di zucchero sostitutivo, oppure a piacere
- precipitare
- pizzico di pepe
Come farlo
- Se i fiori del broccolo sono grandi, rompili o tagliali in pezzi più piccoli.
- In una grande ciotola, mescola insieme i broccoli, la carota sminuzzata, la cipolla e l'uvetta.
- In una piccola ciotola, unire la maionese, l'aceto e lo zucchero; sbatti fino a che liscio. Mescolare nella miscela di broccoli fino a quando ben miscelati. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Suggerimenti
- Guarnire l'insalata con un po 'di pancetta sbriciolata.
- Aggiungere una manciata di semi di girasole o noci pecan tostate tritate .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 215 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 164 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 3 g |