Questi spiedini di polpette sono ottimi da soli o come ripieno per un fantastico sandwich di polpette. Se usi questi kebab come ripieno, aggiungi del provolone e la salsa marinara e avrai un ottimo panino.
Cosa ti serve
- Manzo macinato da 1 libbra / 450 grammi
- 1 cipolla grande (tagliata a pezzi)
- 1 peperone rosso o giallo grande (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- 1/2 tazza
- briciole di pane essiccate
- 1/4 di tazza / 60 ml di latte
- 1/3 di tazza grattugiata
- formaggio Parmigiano
- 2 spicchi d'aglio (
- tritato )
- 2 cucchiai di prezzemolo secco
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
Come farlo
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Unire il pangrattato e il latte in una piccola ciotola. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti e poi spremere il latte dal pangrattato.
- Unire la carne, il formaggio, l'aglio, le erbe, il sale, il pepe e le uova in una grande ciotola.
- Aggiungere le briciole di pane e mescolare bene.
- Formare la miscela di carne macinata in 16-18 polpette, circa 1-1 / 2 pollici circa.
- Spiedini una polpetta alla volta alternandola con pezzi di cipolla e peperone.
- Disporre gli spiedini su una griglia per griglia leggermente oliata e lasciare cuocere per 10 minuti, ruotando ogni 2-3 minuti.
- Una volta che le polpette raggiungono una temperatura interna di 165 F / 74 C, togliere dal fuoco e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 315 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 258 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 29 g |