Ricetta cocktail aviazione

The Aviation Cocktail è uno di quei cocktail con un passato lungo e roccioso, anche se è un fantastico cocktail classico che vale sempre la pena rivisitare quando si presenta l'occasione.

Questo mix è semplice e, nel vero stile vecchio stile, richiede solo pochi ingredienti. Il problema è che la chiave per ottenere il sorprendente colore blu è un liquore piuttosto elusivo . Spesso trascurato e raramente rifornito, la creme de violette è stata ripresa con una versione 2007 di Rothman e Winter.

Questo liquore potrebbe far diventare l'Aviazione ciò che in realtà doveva essere, anche se durante i quarant'anni della sua assenza il cocktail è stato realizzato senza di esso. È interessante notare che alcuni intenditori sono tornati alla ricetta del solo maraschino perché credono che la moderna creme de violette non sia ciò che dovrebbe essere.

Se si sceglie di saltare la firma creme de violette, fare attenzione al bilanciamento del cocktail. Senza questo ingrediente apparentemente insignificante, l'Aviazione può diventare rapidamente troppo aspro.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
  2. Agita bene
  3. Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
  4. Guarnire con una scorza di limone fiammata.

Una breve storia del cocktail dell'aviazione

Non sappiamo davvero chi sia il primo a creare il cocktail dell'aviazione. Secondo "Imbibe! " Di David Wondrich , è stato stampato per la prima volta in un libro del 1916 di Hugo Ensslin intitolato "Recipes for Mixed Drinks". È sempre stato difficile valutare quanto fosse popolare il cocktail in quel momento e poiché i due liquori chiave erano probabilmente rari come lo sono oggi, si presume che questa fosse una bevanda speciale servita solo nella più elitaria delle barre.

Fu negli anni '30 che la creme de violette fu lasciata dall'Aviazione e il maraschino prese in consegna la bevanda. Ciò si può notare nel popolare "Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock, che ha influenzato le guide di bartending sin dalla sua prima pubblicazione nel 1930.

Pochi cocktail oltre l'Aviation hanno richiesto creme de violette e negli anni '60 era scomparso dal mercato statunitense. Ciò ha ulteriormente spostato l'aviazione nell'oscurità fino a un recente cocktail rinascimentale e alla ri-release del liquore floreale.

Oggi troverete l'Aviation sulle liste di cocktail classici che dovrebbero essere sperimentati , anche se non ci si deve aspettare che possa essere ordinato in qualsiasi bar. Nonostante sia di nuovo disponibile, creme de violette non fa parte dell'inventario del bar , anche se ci sono alcuni che stanno cercando di far rivivere l'Aviation e creerà una versione fantastica per te.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 181
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 2 mg
carboidrati 6 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).