Torta di pecan alle patate dolci

Questa favolosa torta di patate pecan è fatta alla perfezione in una crosta di torta parzialmente cotta.

Spike questa torta con un po 'di bourbon o brandy, o mantienila analcolica con succo d'arancia.

Servire la torta con panna montata o una pallina di gelato: qualunque cosa ti colpisca!

Cosa ti serve

• 1 guscio di torta foderato di pasticceria
• 2 tazze di patate dolci cotte e sbucciate *
• 4 once (1/2 tazza) di burro non salato, diviso
• 1/2 tazza di panna pesante
• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di terra
• cannella
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• pizzico di sale
• 2 cucchiai di brandy,
• bourbon , o succo d'arancia
• Sciroppo di mais scuro da 1/2 tazza
• Metà tazza di noci pecan

Come farlo

1. Preriscaldare oltre a 425 F.
2. Rivestire la crosta di torta con un foglio e riempire con i pesi a torta; cuocere per 12 minuti. Rimuovere i pie pie e l'alluminio e metterli da parte.
3. Schiacciate le patate dolci con metà del burro (1/4 di tazza). Lasciate raffreddare. Aggiungere panna , zucchero di canna, uova, vaniglia, spezie e brandy, bourbon o succo d'arancia. Batti fino a soffice; trasformare in crosta di torta.
4. Cuocere a 375 F per 20 minuti.
5. Unire il rimanente burro da 1/4 di tazza con sciroppo di mais e noci pecan; cospargere uniformemente sopra la torta.

1. Restituire la torta al forno e cuocere 25 minuti più a lungo, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
2. Servire con panna montata o guarnizione montata.
   

   Tre modi per cucinare patate dolci

Cotto al forno

1. Riscaldare il forno a 400 F (200 gradi C / Gas 6).
2. Pungere patate dolci con la buccia intera con una forchetta in diversi punti.
3. Disporre su una griglia nel forno con un grande pezzo di pellicola o padella sul rack sottostante (per raccogliere gocce).
4. Cuocere per 45 a 55 minuti, o fino a quando non sono teneri.

Forno a microonde

1. Disporre intere patate dolci non pelate nel microonde.
2. Microonde ad alta potenza per circa 6-8 minuti, ruotando di mezzo giro circa a metà del tempo di cottura.

Bollito

1. Mettere le patate dolci pelate affettate o tagliate a dadini in una grande casseruola e coprire con acqua.
2. Coprire la padella e portare ad ebollizione a fuoco vivo.
3. Ridurre il calore a medio-basso e continuare a bollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è molto tenero.

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Nozioni di base sulla torta di pasticceria: fare una torta perfetta

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	623
Totalmente grasso	42 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	160 mg
Sodio	192 mg
carboidrati	58 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	9 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).