Questi deliziosi muffin al cornbread sono leggermente dolci, e il burro, la panna acida e il miele li rendono meravigliosamente umidi e ricchi.
Servire i muffin con colazione o brunch, burro e marmellata o servirli con pranzo o cena. Sono fantastici con chili, fagioli o verdure.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di farina di mais
- 1 3/4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di miele
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Ingrassare le tazze dei muffin (da 10 a 12) o allineare con le fodere di carta.
- In una ciotola, unire farina, farina di mais, lievito, sale e bicarbonato di sodio. Mescola per fondere completamente.
- In una terrina, mescolare insieme il burro fuso e lo zucchero. Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate. Aggiungere il latte e la panna acida, insieme al miele; frusta per sfumare.
- Mescolare il composto secco fino a quando ben miscelato.
- Scavi nelle tazze preparate del muffin.
- Cuocere per 14-16 minuti, fino a quando diventa ben dorato.
* Questi muffin sono leggermente dolci. Se preferisci un muffin salato, taglia lo zucchero o ometti. Se preferisci un dolce muffin, aggiungi un altro cucchiaio o due di zucchero.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 184 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 97 mg |
| Sodio | 261 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |