L'Anejo Highball è uno dei grandi cocktail moderni ed è uno che tutti dovrebbero provare e ogni barista dovrebbe saperlo . Dale DeGroff ha creato la bevanda nel 2000 come tributo ai barman cubani dei primi anni del 1900 .
Il rum añejo (o vecchio) rende davvero questa bevanda, quindi è meglio non lesinare su quell'ingrediente o il curacao arancione per quella materia (Cointreau è un degno sostituto). Questa è semplicemente un'ottima bevanda mista, specialmente per l'estate o quando vuoi un assaggio dei Caraibi senza diventare troppo fruttato.
Cosa ti serve
- Rum 1 1/2 once (
- añejo )
- 1/2 oncia
- Curacao arancione
- 1/2 oncia
- succo di lime
- 2 trattini
- Amaro Angostura
- 2 once
- birra allo zenzero
- Decorazione: 1
- ruota di lime
- G arnish: 1 fetta d'arancia
Come farlo
- Crea il rum, il curacao, il succo di lime e l'amaro in un bicchiere highball riempito di ghiaccio.
- Top con birra allo zenzero.
- Guarnire con l'arancia e la calce.
Perché dovresti conoscere il nome Dale DeGroff
Dale DeGroff è uno dei maestri della mixologia moderna. Il suo soprannome è "King Cocktail" ed è stato determinante nel trasformare la scena del cocktail moderno con la sua esperienza decennale dietro al bar. Ha anche scritto un certo numero di guide di bartending, tra cui " The Craft of the Cocktail ", essenziale per la biblioteca di qualsiasi barista.
Molti dei migliori baristi di oggi considerano De Groff una leggenda e ha sviluppato una serie di fantastici cocktail. Tra questi ce ne sono due che dovremmo considerare "classici moderni".
Sia l'Anejo Highball che l'Irish Blond hanno lo stile classico che amiamo dei cocktail ben fatti , sono semplicemente nuove aggiunte alla scena. Mostrano l'abilità e lo stile di DeGroff e sono davvero delle bevande memorabili.
The Irish Blond è un semplice mix di whiskey di Michael Collins Irish Whisky da 2 once, 3/4 oncia di arancia curacao, 1/4 oncia di sherry Fino e un pizzico di arancia amara. Viene mescolato, quindi filtrato in un bicchiere da cocktail prima che una buccia d'arancia fiammata venga espressa sulla bevanda.
Quanto è forte il highball di Anejo?
L'Anejo Highball pesa circa 17 percento di ABV (28 prove) , il che lo rende un drink informale per un happy hour e pigri pomeriggi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 297 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |