Questo kasher per Passover noodle kugel è una di quelle ricette della Passover non ha il sapore di una ricetta della Pasqua.
Che sia grazie alla tendenza senza glutine, alla crescita delle comunità chassidiche che evitano i gebokts (prodotti a base di matzo o di matzo mescolati all'acqua) o entrambi, un sacco di kosher per i noodles certificati Passover hanno raggiunto il mercato negli ultimi anni.
I noodles sono generalmente fatti con la patata e / o l'amido di tapioca, quindi hanno uno svantaggio: quando sono bolliti, tendono ad attaccarsi o a uscire gommosi. Questa è una responsabilità se stai cercando di fare la pasta con la salsa rossa, ma in realtà è una specie di bene quando si tratta di Kugel.
Un plus aggiunto a questo passover noodle Kugel di Pasqua è che può essere fatto in anticipo e congelato. Puoi aggiungere uvetta o mele o anche una combinazione di entrambi: tieni semplicemente le aggiunte per un totale di 1 tazza.
Aggiornato da Miri Rotkovitz
Cosa ti serve
- 1 (12 once) pacchetto kosher per tagliatelle larghe Passover
- 1 (16 once) contenitore di ricotta a basso contenuto di grassi
- 1 (16 once) contenitore di panna acida
- 1 tazza di zucchero
- 5 uova grandi (sbattute)
- Burro senza sale 1 bastoncino (1/2 tazza), fuso e raffreddato
- 1 cucchiaio di vaniglia
- Opzionale: 2 mele grandi, pelate e tritate o 1 tazza di uvetta
- 1 cucchiaio
- Contorno:
- Zucchero alla cannella
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F. Burro una teglia da forno 13x9x2 pollici.
- Cuocere, sciacquare e scolare i noodles secondo le indicazioni sulla confezione. Accantonare.
- In una grande ciotola, mescola la ricotta, la panna acida, lo zucchero, le uova, il burro e la vaniglia.
- Mescola i noodles sgocciolati e piega l'uvetta o le mele se li usi.
- Spoon il composto nella padella preparata. Cospargere uniformemente con lo zucchero cannella.
- Cuocere nel forno riscaldato per 50 a 60 minuti o fino a quando il centro è impostato. Raffreddare almeno 10 minuti prima di tagliare per servire.
Fonte: Word of Mouth Kosher Catering. Ricetta ristampata con permesso.
Fallo un pasto
Costruisci un kosher per il brunch pasquale o un pranzo leggero attorno a questo kugel.
- Provalo con una tazza di carote arrostite, mela e zuppa di sedano e un'insalata di pomodori cimelio con formaggio di capra e rucola .
- Una macedonia di frutta fresca sarebbe perfetta per dessert, sia servita da sola o con biscotti al cioccolato alle nocciole .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 427 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 176 mg |
| Sodio | 242 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 18 g |