Hai bisogno di una ricetta di latke senza uova? Questa ricetta di lattuga vegan fatta in casa semplice e facile utilizza un sostituto dell'uovo per preparare tradizionali frittelle di patate, o latkes, con cipolla, farina e pochissimo, rendendola una ricetta di base semplice e semplice che puoi personalizzare e aggiungere se vuoi piace. Oppure, se ti piace un latke vegano più saporito, prova ad aggiungere alcune erbe fresche, come il prezzemolo, il timo o un po 'di salvia fresca. Ad alcune persone piace anche aggiungere alcune carote ai loro latkes per un po 'di colore, se non altro. I latticini sono ottimi per la colazione, il brunch e soprattutto per un brinner vegetariano !
Lo sapevi che ... tutti i latkes sono un sottoinsieme di pancake di patate, ma non tutti i pancake di patate sono latkes? Ci sono un sacco di diversi tipi di frittelle di patate! Ad esempio, puoi sperimentare l'uso di purè di patate avanzato facendo questi purè di patate con purè di avanzi , che sono decisamente molto diversi dai latticini!
Alla ricerca di ricette vegano più perfette per vegani o di un sano aiuto di Hanukkah? Ecco di più ricette e risorse Hanukkah vegetariane e vegane , tra cui un sacco di kugel , cavolfiori e, ovviamente, una potente ricetta per una zuppa vegana alla palla vegana !
Cosa ti serve
- 3 sterline di patate (sciacquate e lavate)
- 1 cipolla (finemente tritata)
- Sostituire l'uovo con 2 uova (usare
- Ener-G Egg Replacer ) (preparato secondo le istruzioni del pacchetto)
- 1 cucchiaino. sale (usare sale marino o sale kosher)
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero
- 3 cucchiai. Farina
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 3-4 cucchiai. Olio per friggere
Come farlo
- In primo luogo, preparare le patate risciacquandole e pulendole pulite. Quindi, sbucciare e poi grattugiare le patate ben pulite in una grande ciotola, o, se si dispone di un robot da cucina, funzionerà bene per questo compito; basta pelare le patate e lavorare le patate fino a grattugiare finemente o usando la lama per grattugia, a seconda del tipo di robot da cucina che hai.
- Disporre le patate grattugiate in una grande ciotola.
- Successivamente, aggiungere nella ciotola la cipolla tritata (è possibile utilizzare anche il robot da cucina per questo compito), il sostituto dell'uovo preparato, sale, pepe nero, farina e lievito e mescolare per unire bene.
- Scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella grande e, una volta scaldato, far cadere un po 'del composto di patate sulla padella in piccole quantità (circa 2-3 cucchiai), appiattendo delicatamente per formare dei pancake.
- Cuocere i trofei vegani per circa 3-4 minuti su un lato, fino a doratura, quindi capovolgere e cuocere per altri 3-4 minuti sull'altro lato fino al completamento e aggiungere altro olio se necessario.
- Servi i tuoi latkes vegan fatti in casa con salsa di mele e divertiti!
Suggerimenti per la ricetta:
- Quando si producono i latkes fatti in casa, è necessario essere sicuri che le patate siano cotte fino in fondo. Se le patate diventano marrone scuro e croccanti ma non sono cotte fino in fondo, prova a abbassare il fuoco un po '.
- Per un vero e proprio vegano vegano, prova a cucinare i tuoi latkes in un olio infuso con il tartufo. È il paradiso assoluto!