Le patate La Savoia è un piatto francese classico - un gratin, per la precisione, che è un piatto condito con formaggio e / o briciole di pane imburrato. Questo piatto è nato in Savoia, in alto nelle Alpi francesi, da qui il suo nome. È l'accompagnamento ideale per qualsiasi tipo di carne o di pollame preparato in quasi tutti i modi. L'ho servito accanto a Beef Daube , salmone affumicato e pollo Saltimbocca. Qualunque cosa tu serva, è delizioso, anche se potresti voler variare l'erba per completare più da vicino il piatto principale o altri contorni.
Se si utilizza il brodo vegetale al posto del brodo di pollo, questo servirebbe bene come piatto principale vegetariano, ma, a causa del formaggio, non è per i vegani. Per i carnivori, trasformalo in un piatto principale aggiungendo prosciutto o pancetta.
Qui ci sono Cooking for Two French Recipes .
Cosa ti serve
- 2 patate medie (
- Yukon oro , pelle su e affettato 1/4 "di spessore)
- 1 cucchiaino di burro (o quantità necessaria per ungere la casseruola)
- 1/2 tazza di formaggio groviera (tritato, o
- Formaggio Emmentaler )
- 1/4 di tazza
- brodo di pollo
- 1 grosso spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaio da tavola fresco
- timo
- Sale a piacere
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 ° F.
- Disporre 1/3 delle patate sul fondo di una piccola casseruola imburrata o piatto soufflé (diametro da 6 "a 7").
- Cospargere di sale, pepe, 1/3 di aglio e 1/3 del formaggio. Ripeti per altri due livelli.
- Aggiungere brodo di pollo, versando lentamente lungo il bordo per evitare di disturbare gli strati.
- Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare la cottura per 20 minuti fino a doratura.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 403 |
Totalmente grasso | 13 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 41 mg |
Sodio | 474 mg |
carboidrati | 56 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 19 g |