Patate savoiarde: un gratin classico

Le patate La Savoia è un piatto francese classico - un gratin, per la precisione, che è un piatto condito con formaggio e / o briciole di pane imburrato. Questo piatto è nato in Savoia, in alto nelle Alpi francesi, da qui il suo nome. È l'accompagnamento ideale per qualsiasi tipo di carne o di pollame preparato in quasi tutti i modi. L'ho servito accanto a Beef Daube , salmone affumicato e pollo Saltimbocca. Qualunque cosa tu serva, è delizioso, anche se potresti voler variare l'erba per completare più da vicino il piatto principale o altri contorni.

Se si utilizza il brodo vegetale al posto del brodo di pollo, questo servirebbe bene come piatto principale vegetariano, ma, a causa del formaggio, non è per i vegani. Per i carnivori, trasformalo in un piatto principale aggiungendo prosciutto o pancetta.

Qui ci sono Cooking for Two French Recipes .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare il forno a 375 ° F.
  2. Disporre 1/3 delle patate sul fondo di una piccola casseruola imburrata o piatto soufflé (diametro da 6 "a 7").
  3. Cospargere di sale, pepe, 1/3 di aglio e 1/3 del formaggio. Ripeti per altri due livelli.
  4. Aggiungere brodo di pollo, versando lentamente lungo il bordo per evitare di disturbare gli strati.
  5. Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare la cottura per 20 minuti fino a doratura.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 403
Totalmente grasso 13 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 41 mg
Sodio 474 mg
carboidrati 56 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 19 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).