Completare queste bucce di patate fritte con panna acida, formaggio grattugiato e / o pancetta tritata cotta. Oppure servili con guacamole, salsa o salsa piccante fatti in casa.
Vedere le varianti di seguito per alcuni tuffi fatti in casa facili e veloci e alcune grandi idee per condimenti.
Cosa ti serve
- 4 grandi patate bollenti, lavate
- olio vegetale per friggere
- Sale
- Tritare il pepe nero macinato fresco
- Opzionale: 1/4 tazza di panna acida (mescolata con erba cipollina)
- Opzionale: 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato (o mozzarella)
- Opzionale: 2 cucchiai di pancetta (cotta e sbriciolata)
Come farlo
- Pungere le patate in diversi punti con una forchetta; cuocere in forno a 400 F finché non è tenero, circa 1 ora.
- Togliere le patate dal forno, raffreddare leggermente e poi tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Scava la patata, lasciando intatta la pelle. Mettere le patate in un contenitore, coprire e conservare in frigorifero per un altro pasto. Tagliare le bucce a metà ancora per fare quattro pezzi per patata.
- Scaldare l'olio in una friggitrice a 375 °. Mettere una serie di circa 4-6 bucce di patate nel cestello della friggitrice; abbassare in olio e friggere per circa 2 o 3 minuti, o fino a quando le pelli sono dorate e croccanti. Ripeti con le rimanenti bucce di patate
- Trasferire le bucce di patate in fazzoletti di carta per drenare. Cospargere con sale e pepe. Servire con panna acida ed erba cipollina, se lo si desidera, o in cima con formaggio e posto sotto la griglia da sciogliere.
variazioni
- Topping Ideas - Pancetta cotta sbriciolata, prosciutto saltato in padella, cipolle verdi affettate, funghi saltati freschi saltati, olive tagliate a fettine, cipolle rosse o dolci tritate, peperoni jalapeno tritati e peperoni multicolori.
- Guacamole veloce - Sbuccia 2 avocado maturi e schiacciateli in una piccola ciotola. Aggiungere 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente, 2 cucchiai di succo di lime, 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio, sale e pepe nero macinato fresco, a piacere. Miscelare accuratamente gli ingredienti. Mescolare 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato, se lo si desidera.
- Sour Cream and Bacon Dip - Cuocere da 6 a 8 strisce di pancetta e crumble. In una ciotola da portata combinare la pancetta sbriciolata con 16 once di panna acida, 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato, 1/2 tazza di cipolle verdi tagliate sottili, 1 cucchiaino di polvere d'aglio e sale, a piacere. Mescolare accuratamente
- Dip di Ranch-Style - Combina 1 busta (1 oncia) di miscela di condimento Ranch con 8 once di panna acida, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino d'aglio in polvere, e circa 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna o chipotle Pepe in polvere. Amalgamare bene e condire con sale e pepe, a piacere.
Potrebbe piacerti anche