Petti di pollo alla paprika con sugo di panna acida

La paprica dolce dà colore e sapore a questi semplici petti di pollo con osso. Il pollo è cotto alla perfezione con cipolle e un po 'di brodo di pollo. La panna acida viene mescolata alle gocce per ottenere un sugo saporito.

Servire il pollo con purè di patate e un contorno di verdure o insalata.

Cosa ti serve

• 2 cucchiai
• olio extravergine d'oliva
• 4 petti di pollo (sull'osso, con la pelle)
• sale kosher e pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaini di paprika dolce
• 1 cipolla grande (o 2 cipolle medie affettate)
• 1 tazza
• Brodo di pollo
• 1/2 tazza di panna acida mescolata con 2 cucchiaini di farina

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6). Ungere leggermente una grande teglia e metterla da parte.
2. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella grande o padella.
3. Cospargere il pollo con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
4. Rosolare i petti di pollo nell'olio d'oliva caldo.
5. Metti le cipolle affettate nella teglia preparata. Disporre il pollo sulle cipolle e cospargere uniformemente con la paprika.
6. Versare il brodo di pollo sul pollo.

1. Cuocere per 45 a 55 minuti, o fino a quando i petti di pollo registrano almeno 165 ° F su un termometro a lettura immediata.
2. Togli il pollo dalla padella a un piatto e tienilo al caldo.
3. Scremare il grasso dai succhi e dallo sforzo o versare i liquidi attraverso un separatore di sugo.
4. Metti i succhi tesi in una casseruola (o usa la teglia se è sicura per il piano di cottura). Portare i liquidi a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti per ridurre e concentrare i sapori.
5. Sbatti nella panna acida e nella miscela di farina e calore, sbattendo continuamente, fino a che liscio e addensato. Non farlo bollire.
6. Servire il sugo con il pollo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1325
Totalmente grasso	77 g
Grassi saturi	21 g
Grassi insaturi	33 g
Colesterolo	418 mg
Sodio	653 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	134 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).