Cucina sudamericana e cinese si fondono in questa ricetta, che combina un buon whiskey al bourbon con salsa di soia asiatica.
Cosa ti serve
- 1 1/2 chili di coscia di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Salsa di soia leggera da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai
- aceto di riso rosso o aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di buon whiskey di bourbon
- 2 cucchiai di zucchero di canna o a piacere (fino a 4 cucchiai se lo si desidera)
- 1
- cipolla verde (scalogno, cipollotto) , lavata e tagliata a terzi
- 2 fette di zenzero
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
Come farlo
- Disporre le cosce di pollo in una teglia da 9 X 13 pollici poco profonda. Unire i restanti ingredienti e versare sopra il pollo. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Capovolgi di tanto in tanto le cosce per assicurarti che siano interamente rivestite nella marinata.
- Preriscaldare il forno a 350 F (177 C, segno del gas 4). Cuocere il pollo, scoperto, con la marinata, per 45 minuti a 1 ora, imburrando di tanto in tanto, finché i succhi non si sgorgano quando il pollo è trafitto nella parte più spessa della coscia, o un termometro di carne legge almeno 170 F (77 C ) nella stessa parte della coscia. Servire caldo.
Valutazione del lettore: 4 su 5 stelle Commenti: Molto buono. Ho apportato alcune modifiche - ho usato carne di petto e li ho messi su spiedini e grigliati. Usato zucchero di canna extra, aglio in polvere invece di aglio fresco e idem per lo zenzero. Tutti lo hanno amato .... lo faranno di nuovo! Da Michele
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 579 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 1.077 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 49 g |