Pollo con salsa di crema di coriandolo

Questi petti di pollo disossati sono conditi con una gustosa salsa di crema di coriandolo. Condimento Cajun, un po 'di vino, cipolle verdi e panna sono tra gli ingredienti. Questo è un piatto saporito, ottimo con riso o pasta, o servirlo con patate bollite nuove o fingerling . Sentiti libero di sostituire il vino con altro brodo di pollo.

Pomodori doppi di ciliegia o di uva e peperone rosso aggiungono colore e sapore al piatto.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti i petti di pollo disossati tra i fogli di pellicola trasparente e usa il lato liscio di un batticarne o un altro strumento pesante per appiattirli a uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice. Cospargere con sale e pepe e circa la metà del condimento Cajun.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando l'olio è molto caldo e luccicante ma non fumante, aggiungi il pollo. Cuocere per circa 10 a 15 minuti, girando verso il marrone su entrambi i lati. I succhi dovrebbero essere puliti quando il pollo viene punzecchiato con una forchetta. La temperatura interna minima per il pollo è di 165 F (73,9 C). Rimuovere il pollo in un piatto; accantonare.
  1. Aggiungi cipolle verdi e peperone rosso ai gocciolamenti nella padella. Cuocere mescolando fino a quando le verdure sono tenere, circa 1 minuto. Aggiungere il brodo di pollo e il vino; portare ad ebollizione. Lasciate sobbollire fino a quando i succhi si riducono a circa 1/2 tazza. Aggiungere la panna e continuare a sobbollire per ridurla leggermente. Mescolare i pomodori e il coriandolo, insieme al condimento Cajun rimanente. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Cuocere per 1 minuto in più. Aggiungere il pollo alla padella; coprire e riscaldare.

Serve 4.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 1419
Totalmente grasso 91 g
Grassi saturi 29 g
Grassi insaturi 37 g
Colesterolo 460 mg
Sodio 761 mg
carboidrati 6 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 134 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).