La cosa che mi piace del pollo è la sua flessibilità. Si adatta prontamente ai sapori con cui è combinato e così troviamo Coq au Vin, pollo agrodolce, pollo Tandoori e fajitas di pollo. L'anno scorso io e mio padre abbiamo trascorso un fine settimana in una baita in montagna. Sapevo che avremmo avuto una stufa, ma per quanto riguarda le attrezzature da cucina non avevo idea di cosa sarebbe stato disponibile, così ho comprato delle cosce di pollo, ho preparato una buona padella e ho programmato questo pasto.
Cosa ti serve
- 1/2 libbre cosce di pollo senz'ossa (tagliate a cubetti da 1 pollice)
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 ricetta
- Miscela di spezie moresche
- 4
- cipolle verdi (tagliate in 1/2 "lunghezze)
- 8-10
- pomodorini (tagliati a metà)
- 1/4 tazza di yogurt
Come farlo
1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.2. Aggiungi le spezie e cuoci, mescolando, per circa due minuti. Ciò consente ai sapori delle spezie di "sbocciare".
3. Aggiungi pollo e marrone su tutti i lati; 7 - 8 minuti.
4. Mescolare aglio, cipolle e pomodori e cuocere 1 minuto in più.
5. Mescolare lo yogurt, togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 2 - 3 minuti.
6. Stuff in pita. Riempie due metà della pita.
Nota: Vinaigrette di asparagi è un ottimo contorno di questo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 684 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 99 mg |
| Sodio | 165 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 44 g |