Questa ricetta per il tacchino arrosto è semplice da preparare e molto deliziosa. La glassa, di aceto balsamico, succo d'arancia, timo e miele, è splendida sull'uccello e aggiunge un sapore meraviglioso.
Il tacchino può essere riempito con qualsiasi ricetta di ripieno che desideri. Prova una delle mie ricette di ripieno o creane una tua. Tutto ciò che serve è un po 'di pane secco, cipolle, aglio, altre verdure se vuoi, condimenti, uova e brodo. Oppure fai come dice la ricetta e tieni semplicemente l'uccello con segmenti di arancia e timo fresco. Fai il ripieno nel fornello lento o nel forno. (nel qual caso si chiama vestire!)
Assicurati che il tacchino sia completamente scongelato prima di iniziare questa ricetta. Se hai acquistato un tacchino congelato , scongelo in frigorifero per almeno 3 giorni. Puoi scongelare un tacchino in acqua fredda; cambia l'acqua ogni 30 minuti in modo che rimanga fredda. O compra un tacchino fresco.
Questo bellissimo uccello è la scelta migliore per il tuo tavolo del Ringraziamento. Oppure prova una delle mie altre ricette di tacchino ! Sono tutti deliziosi e testati nel tempo e faranno un pasto meraviglioso per la tua famiglia e i tuoi amici.
Cosa ti serve
- 1 tacchino (da 12 a 14 libbre, scongelato se congelato)
- 3 cucchiai di burro
- 1-1 / 2 cucchiaini di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 arancia (tagliata in quarti)
- 1 rametto di timo
- Aceto balsamico bianco 3/4 tazza
- 1/2 tazza di miele
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 1/2 cucchiaino di timo
- 2 cucchiai di burro
Come farlo
- Tamponare il tacchino e metterlo in una teglia. Piegare le ali e infilarle sotto il tacchino per un aspetto ordinato.
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Strofinare il tacchino con 3 cucchiai di burro e cospargere con sale e pepe.
- Metti i segmenti arancioni e le molle di timo nella cavità del tacchino. Accantonare.
- In una piccola casseruola, metti l'aceto. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando l'aceto è ridotto a circa la metà. Mescolare il miele, il succo d'arancia, il timo essiccato e il burro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco.
- Spennellate il tacchino con un po 'di glassa e mettetelo nel forno. Arrosto secondo le tabelle di cottura per il tacchino non macinato (o per il tacchino ripieno, se hai aggiunto ripieno), spazzolando con la glassa ogni 15 minuti per la prima ora o fino a quando lo smalto non è esaurito.
- Continua la tostatura, imburrando con i succhi nella padella ogni ora, fino a quando un termometro di carne inserito nella coscia del tacchino (assicurati di non toccare l'osso) registri 165 ° F.
- Togliere il tacchino dal forno, coprirlo con un foglio di alluminio e lasciare riposare mentre si prepara il sugo e dare il tocco finale al pasto. Intaglia e servi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 738 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 325 mg |
| Sodio | 3,520 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 87 g |