Questa semplice ricetta di torte al rum caraibica inizia con un mix di torte gialle e budino istantaneo. Il tocco finale è immergendolo nel rum scuro Bacardi.
Il rum era un fattore trainante per l'economia, la storia e la cultura dei Caraibi. Verso la fine del XVII secolo si sviluppò un fiorente commercio di esportazioni.
Non solo l'alcol è utilizzato per i cocktail, ma è anche usato per conservare e cucinare. Quasi tutti i principali gruppi di isole dei Caraibi producono il loro distinto stile di rum. Questa ricetta richiede il rum Bacardi, ma puoi usare la tua marca preferita.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 1 (18 1/2-oncia) confezione gialla per torta
- 1 (3 3/4-oncia) mix di budino istantaneo alla vaniglia francese
- 4 grandi uova a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 tazza
- olio vegetale
- 1/2 tazza Bacardi rum scuro
- Per la glassa al rum:
- 4 once
- burro
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di zucchero di canna puro
- 1/2 tazza Bacardi rum scuro
Come farlo
Fai la torta
- Riscalda il forno a 325 F.
- Ungere e infarinare abbondantemente una padella di Bundt e metterla da parte.
- In una grande ciotola di miscelazione, unire mix di torte, mix di budino, uova, acqua, olio e rum scuro da 1/2 tazza. Mescolare a mano o un mixer elettrico fino a quando la pastella è liscia.
- Versare la pastella nella padella Bundt preparata.
- Cuocere per 1 ora. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 20 minuti. Capovolgere su una griglia e raffreddare completamente.
- Trasferire la torta raffreddata su un piatto da portata. Usando una forchetta o uno stuzzicadenti, pungere la parte superiore della torta per formare piccoli fori che assorbiranno la glassa di rum.
Fai la glassa al rum:
- Sciogliere il burro in una casseruola pesante.
- Sbatti nell'acqua e nello zucchero.
- Portare lentamente a ebollizione la miscela di zucchero e burro e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Rimuovere la miscela di zucchero dal fuoco e mescolare il rum.
- Lasciare che la glassa si raffreddi leggermente prima di glassare la torta.
- Irrorare e levigare una parte della glassa sopra la parte superiore e sui lati della torta. Lasciare che la torta assorba la glassa e poi ripetere fino a quando la glassa è sparita.
- Servire la torta al rum tal quale o con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata appena sfornata.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 656 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 156 mg |
| Sodio | 954 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 21 g |