L'impasto per questa ricetta kolacky senza uova è fatto con farina, burro e gelato alla vaniglia. Questo è tutto. Ci sono così tante ricette kolacky là fuori. Quello che viene in mente è che l'impasto funziona meglio per te quando si tratta di rotolare. Qui ci sono più ricette kołaczki (è l'ortografia polacca) tra cui scegliere.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 4 once (1/2 tazza / 1 bastoncino) burro freddo
- 1 tazza di gelato alla vaniglia (leggermente ammorbidito)
- Riempimento di frutta o formaggio dolce a scelta (o
- Ripieni di biscotti dolci cechi )
- Zucchero dei confettieri
Come farlo
- In una grande ciotola, tagliare il burro nella farina come per l'impasto di torta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Tagliare il gelato a pezzetti e aggiungere alla miscela di farina. Tagliare con un frullatore fino a quando il gelato assorbe la farina e l'impasto si lega insieme.
- Impastare l'impasto in una ciotola da 5 a 8 colpi o fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 pezzi uguali. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per diverse ore.
- Quando si è pronti per cuocere, riscaldare il forno a 400 gradi. Stendere un pezzo di pasta su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/4-inch. Tagliare con un biscotto da 2 1/2 pollastra rotondo o scanalato.
- Mettere i biscotti su teglie non unte, distanti circa 1 pollice. Cucchiaio a cucchiaino da tè di riempimento sul centro di ogni biscotto. Ripeti con la pasta e il ripieno rimanenti.
- Cuocere 12-15 minuti o fino a quando i biscotti sono d'oro. Togliere dalle teglie e posizionare su graticci per raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermetico. Al momento di servire, spolverare con lo zucchero dei confettieri.
Fonte: adattato da Solo Foods , usato con permesso.