Tutta la bontà di cui hai bisogno in un piatto con questo piatto delizioso e straordinariamente facile da preparare. Il merluzzo è un pesce britannico preferito , è gustoso, nutriente e così veloce e facile da cucinare e il pesce utilizzato principalmente per pesce e patatine . Questa ricetta in salsa di pomodoro e pepe è così semplice da rendere, diventerà presto una famiglia preferita come in questa casa.
Negli ultimi anni il merluzzo ha attraversato alcuni momenti difficili e una volta si trovava sulla lista delle specie in via di estinzione, grazie a quote di pesca eccessive. Assicurati sempre che il merluzzo che acquisti provenga da una fonte sostenibile. Il tuo pescivendolo dovrebbe essere in grado di consigliarti.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperone rosso, seminato, tagliato a fettine e affettato sottilmente
- 400 g possono pomodori tritati
- 6 fette sottili di salsiccia Chorizo, tagliate a fiammiferi
- Fiocchi di peperoncino piccolino
- 4 filetti di merluzzo senza pelle
- Sale marino e pepe nero
Come farlo
Serve 4
- Riscalda 3 cucchiai di olio vegetale in una padella grande. Aggiungere le cipolle tritate finemente e cuocere dolcemente per 4 minuti fino a quando non è morbido ma non marrone, guardare attentamente per assicurarsi che non bruci. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere le fette di pepe e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i pomodori, i fiocchi di Chorizo e il peperoncino. Portare il fuoco a fuoco medio e portare a cottura moderata, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.
- Nel frattempo, condire leggermente i filetti di merluzzo con sale marino e un po 'di pepe nero. Cuocere a vapore i filetti di merluzzo in un piroscafo per 4 - 6 minuti.
- Mettere il pepe e la salsa di pomodoro in un piatto da portata e adagiarvi sopra i filetti e servire con fagiolini o altri ortaggi di stagione.
- Questo piatto deve essere cucinato fresco; non congela bene pensando che la salsa possa essere fatta in anticipo.
Alternative al merluzzo in questa ricetta
Il merluzzo è un pesce delizioso, screpolante e paffuto e funziona così bene in questa ricetta. Ciò, tuttavia, non significa che non puoi usare un pesce diverso se lo desideri. Dovrai sceglierne uno che abbia la stessa consistenza e sapore robusti, altrimenti la salsa acquisterà il sapore del pesce. Consigliati sono halibut, pollock, salmone, rombo, rana pescatrice e qualsiasi altro pesce dalla carne forte.
Alternative per la salsa
Di gran lunga questa salsa è la migliore combinazione come il punch del Chorizo e la dolcezza del pomodoro e dei peperoni funzionano molto bene insieme. Per apporre le modifiche, aggiungere erbe fresche come il basilico o un aroma dolce di aneto di cerfoglio. Se si usano cautele con erbe a gambo duro come il rosmarino, il sapore di queste erbe può prendere il sopravvento.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 472 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 88 mg |
| Sodio | 705 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 39 g |