La nostra ricetta di ripieno alle erbe senza glutine è un buon esempio di come i cuochi senza glutine possano adattare ricette tradizionali a ricette senza glutine che siano adatte a una festa che tutti possano apprezzare. Prova con il nostro delizioso pane di noci di rosmarino senza glutine in questa ricetta di ripieno. Aggiunge grande consistenza e sapore alle ricette di ripieno.
Cosa ti serve
- 8 tazze a cubetti
- Pane al rosmarino di noci senza glutine (o il tuo pane senza glutine preferito da 1/2 pollice, crosta rimossa)
- 1/2 tazza
- burro (1 stecca)
- 2 tazze di cipolla (Choll-Walla Walla o altra varietà dolce se possibile)
- 2 tazze di sedano (con foglie, tritate)
- 1/2 tazze di erba cipollina fresca (tritata)
- 3 cucchiai di salvia fresca (tritata)
- 1 cucchiaio di timo fresco (tritato)
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe (o a piacere)
- 1 tazza di brodo di pollo senza glutine
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Distribuire i cubetti di pane in uno strato su due grandi teglie da forno. Cuocere per circa 12 minuti o fino a quando i cubetti sono asciutti, ma non dorati.
- Lasciare raffreddare i cubetti di pane. Mettere i cubetti raffreddati in una grande ciotola.
- Sciogliere il burro in una pentola larga a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolle e sedano e saltare per circa 10 minuti o fino a quando le cipolle sono traslucide, ma non rosolate.
- Aggiungere le erbe alle verdure e rosolare per altri 2 minuti.
- Aggiungere la miscela di verdure ed erbe ai cubetti di pane e mescolare per mescolare.
- Versare le uova leggermente sbattute e mescolare per mescolare.
- Aggiungere sale e pepe e mescolare per mescolare.
- Aggiungere il brodo di pollo senza glutine e mescolare per combinare accuratamente tutti gli ingredienti. Se il ripieno è troppo secco, aggiungere più brodo, 1 cucchiaio alla volta, facendo attenzione a non inumidire eccessivamente o il ripieno sarà fradicio.
- Trasferire il ripieno in una teglia da 13x9 pollici imburrata e infornare per circa 50 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Suggerimenti per fare il ripieno senza glutine
Se ti piace un ripieno pesantemente aromatizzato, aggiungi 1 cucchiaio di condimento per pollame senza glutine alla miscela di cubetti di pane prima di infornare.
Testare i sapori e il contenuto di umidità. Sciogliere 1 cucchiaino di burro in una piccola padella. A fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di ripieno e cuocere solo fino al marrone dorato. Assaggia e aggiungi più erbe, sale o pepe se necessario. Se il condimento sembra troppo secco, prova ad aggiungere un altro uovo. Troppo brodo può rendere la medicazione inzuppata.
Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 171 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 380 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |