Se ti piacciono gli hummus, ti piacerà moltissimo, una salsa di fagioli mediori orientali che ricorda la diffusione più nota fatta con i ceci. Il modo tradizionale per gustarlo è racchiuso con pane caldo pita per colazione, anche se può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta è semplicissima: non è richiesta nessuna bollitura di fagioli secchi!
Cosa ti serve
- 1 lattina di
- fave
- 1 cucchiaino di aglio tritato (o 2 chiodi di garofano finemente tritati)
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di tahini
- Pizzico di sale
- 3 cucchiai di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Decorazione opzionale: prezzemolo (tritato finemente)
Come farlo
- In una casseruola, unire le fave (con liquido), l'aglio tritato e il succo di limone . Portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco.
- Scolare il liquido in eccesso e schiacciare grossolanamente le fave con la forchetta. Ritorna a fuoco basso. Aggiungi tahini e sale. Aggiungere acqua e olio d'oliva , un cucchiaio alla volta e mescolare secondo la consistenza desiderata. Aggiungere più acqua o olio d'oliva, se necessario. Guarnire con prezzemolo, se lo si desidera.
- Servire a colazione con pane caldo pita.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 127 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 59 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 6 g |