Questa ricetta di broccoli alla griglia è piena di sapore fresco e luminoso ed è incredibilmente facile da preparare! Faccio questo broccoli alla griglia su una griglia di contatto interna, come la griglia George Foreman (confronta i prezzi), ma puoi certamente usare una padella per grigliare (consiglio una padella in ghisa) per questa ricetta. Avrai solo bisogno di allungare il tempo di cottura e girare i broccoli periodicamente durante la cottura in modo che broni uniformemente. Puoi anche provarlo su una griglia esterna - assicurati solo che i fiori siano abbastanza grandi da non cadere nelle griglie o utilizzare una griglia per griglia all'aperto per tenere tutti quei piccoli pezzi sopra la griglia e caldi il fuoco! Questo broccolo alla griglia si abbina bene con così tante cene, ma lo adoriamo di più con pollo teriyaki e spiedini di manzo o un semplice petto di tacchino arrosto con aglio e purea di patate.
Da non perdere: i nostri lati vegetali preferiti
Asparagi arrosto semplici con scalogno e parmigiano
I verdi più freschi di Sauté
Butternut Squash arrostito
Insalata con cialda spezzettata con condimento e pancetta al latticello
Condimento per insalata giapponese su verdure cotte o crude
A cura di Katie Workman.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere o aglio tritato finemente
- Pepe nero macinato al momento, a piacere
- Da 5 a 6 tazze di fiori di broccolo
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
- Sale marino, a piacere
Come farlo
- Metti 3 cucchiai di olio d'oliva in una grande ciotola. Aggiungere il succo di limone, l'aglio in polvere e il pepe. Sbatti fino a quando combinato.
- Aggiungere i broccoli alla marinata, mescolando bene con le mani. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Poco prima di cuocere, versare il restante cucchiaio di olio d'oliva sui broccoli e mescolare bene.
- Preriscaldare la griglia di contatto interna. Oppure, se si utilizza una griglia, preriscaldare a fuoco medio-alto.
- Grigliare i broccoli finché sono affettati con una forchetta, circa 10 minuti, se si utilizza una griglia di contatto, o da 15 a 20 minuti se si utilizza una padella o una griglia in ghisa. Giralo come se fosse marrone in modo che tutti i lati si caramellassero. Trasferire i broccoli in una ciotola da portata. Cospargere con la maggior parte del parmigiano e condire con sale a piacere. Toss, aggiungere un altro parmigiano in cima e servire immediatamente.
Lo sapevate?
I broccoli sono un membro della famiglia dei cavoli - e che i gambi (specialmente una volta pelati) sono altrettanto commestibili dei fiori?
La parola broccoli deriva dalla parola italiana broccolo , che si traduce in "la cresta fiorita di un cavolo". Oltre a essere grigliato, può essere cotto a vapore, arrostito, saltato in padella, saltato in padella e consumato crudo.
I broccoli sono ricchi di vitamina C (30 mg per porzione!) E di fibre e contengono sostanze nutritive che sono state identificate come utili per scongiurare il cancro. Mentre è possibile far bollire i broccoli, tuttavia, gli studi hanno dimostrato che questo riduce le proprietà antitumorali.
Da non perdere: Preferiti Ricetta broccoli
Gamberetti e broccoli all'aglio con limone Meyer
Morsi di broccoli al forno di Buffalo
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 228 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 11 g |
Colesterolo | 9 mg |
Sodio | 336 mg |
carboidrati | 14 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 8 g |