Il cocktail Frisco 49 è stato creato da Brandon Chandlor. È stato ispirato da una combinazione di quei dolci coppette da cocktail da bambina e dal cocktail francese 75 . È un delizioso mix di gin pera, pesche arrostite e spumante.
I punti più fini del cocktail includono infondere gin con due varietà di pera. Chandlor raccomanda Citadelle e dice che sta scegliendo un gin: "Non volevo aggiungere niente di troppo asciutto come un London Dry perché si aggiunge del vino spumante secco". Un buon consiglio e penso che troverete che ha preso una decisione eccellente. Ci sono molti altri usi per una buona infusione come questa e potrebbe essere uno che vorresti fare regolarmente.
Oltre al gin, c'è un altro ingrediente speciale nel Frisco 49. È uno sciroppo di pesche tostato al miele fatto in casa ed è abbastanza facile. Basta arrostire le pesche ricoperte di cannella e frullarle in uno sciroppo. Ancora una volta, un altro ingrediente fantastico da avere nel bar, in particolare in quei pochi mesi in cui le stagioni di pera e pesca si sovrappongono (gli ultimi mesi dell'anno).
Questo è un cocktail che può funzionare per una varietà di occasioni, da quelle celebrazioni speciali a una serata informale a casa.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once infuso di pere
- gin * (ricetta sotto)
- Succo di limone 1/2 oncia
- Sciroppo di pesca al miele al miele con 1/2 oncia * (ricetta sotto)
- 3 once
- spumante secco
- 1
- Ciliegina al maraschino
Come farlo
- Unisci limone, sciroppo e gin in uno shaker con ghiaccio a cubetti.
- Shakerare e versare in un flute di champagne .
- Guarnire con spumante e guarnire con una ciliegia al maraschino sul fondo del bicchiere.
Gin infuso di pere:
- 1 pera di bartlett
- 1 pera d'Anjou
- Gin (Citadelle è raccomandato)
- Tagliare le pere a fette e metterle in un barattolo di vetro.
- Aggiungi gin per coprire le pere.
- Lasciare riposare per 1-3 giorni (secondo il gusto) in un luogo fresco e buio.
Sciroppo di pesca al miele tostato:
- 2 pesche
- Cannella macinata
- 3/4 di tazza di miele
- 3/4 di tazza di acqua calda
- Tagliare le pesche a metà e cospargere con la cannella.
- Arrosto in eccesso per 20 minuti a 400 gradi.
- Aggiungere la frutta arrostita, il miele e l'acqua a un robot da cucina o frullatore e mescolare bene.
- Filtrare bene per rimuovere eventuali solidi, bottiglie e conservare in frigorifero.
(Ricetta per gentile concessione: Brandon Chandlor)
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 113 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 474 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |