Aggiungi un po 'di sano orzo integrale ai tuoi normali fagioli vegetariani per una maggiore consistenza, sapore e una buona spinta in fibra. Questi semplici fagioli vegetariani sono fatti con fagioli in scatola, pomodori un po 'di melassa e un po' di ketchup e senape, cotti nel forno.
Questo è un contorno sano e ipocalorico e quasi senza grassi. Questi fagioli fatti in casa d'orzo sono sia vegetariani che vegani .
Questo fagiolo cotto al forno con ricetta d'orzo è cortesia del National Barley Foods Council.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza di orzo perlato
- 2-1 / 4 tazze d'acqua
- 2 scatole (15 once ciascuna) fagioli borlotti, sciacquati e scolati
- 1 lattina (28 once) pomodori schiacciati
- 3/4 di tazza di zucchero di canna scuro, confezionato
- 3/4 di tazza di cipolla tritata finemente
- 1/3 di tazza di melassa
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape secca
- 1 cucchiaino di sale (consiglio sale marino o sale kosher)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
Come farlo
- In una piccola casseruola con coperchio, portare ad ebollizione l'acqua.
- Aggiungere l' orzo ; tornare a ebollizione.
- Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere 45 minuti o fino a quando l'orzo è tenero e il liquido viene assorbito.
- Versare l'orzo cotto in una grande ciotola e combinare con gli altri ingredienti.
- Versare nella pirofila da 2 quarti.
- Cuocere nel forno 325 F preriscaldato per 2-1 / 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 369 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 255 mg |
carboidrati | 75 g |
Fibra alimentare | 16 g |
Proteina | 17 g |