Questo semplice pasto prepara una bella cena tutti i giorni, perfetta per i giorni feriali o i fine settimana. La salsiccia andouille è speziata e meravigliosa, ma sentitevi liberi di usare diverse salsicce affumicate, come il kielbasa o la salsiccia di pollo condita.
Il condimento cajun o creolo aggiunge sapore alle verdure arrostite, ma questo piatto può anche essere preparato con un'altra miscela di sale condimento .
Servire con biscotti o panini appena sfornati e un'insalata semplice per una cena di famiglia completa e soddisfacente.
Cosa ti serve
- Salsicce affumicate da 1 sterlina, come ad esempio andouille o
- kielbasa
- 1 1/2 libbre
- patate d'oro o rosse , tagliate in pezzi da 1 a 2 pollici
- Da 3 a 4 carote, tagliate in pezzi da 1 pollice
- 2 cipolle medie, tagliate a spicchi
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino
- Condimento cajun o creolo
- 1 grosso spicchio d'aglio, schiacciato e tritato finemente
- qualche rametto di timo fresco o circa 1/2 cucchiaino di timo di foglia secca
- 4 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
Come farlo
Scaldare il forno a 425 F. Ungere una pirofila da 3 quarti o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
Taglia la salsiccia a giri di 1/2 pollice.
Unisci i pezzi di salsiccia, i pezzi di patate, le carote e le cipolle in una grande sacca o scodella di cibo; mescolare con pepe, sale, condimento creolo, aglio, timo e olio d'oliva. Trasferire sulla teglia preparata.
Arrostire per 45-60 minuti, fino a quando le verdure non sono teneri, mescolando ogni 15 o 20 minuti.
Servire con insalata e biscotti per un pasto completo e delizioso.
Suggerimenti e variazioni
- Se il condimento Cajun o Creolo non è salato, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di sale, a piacere.
- Usa il prosciutto cotto a cubetti invece della salsiccia nel piatto.
- Prepara il piatto con salsiccia sfogliata al naturale rosolata - chorizo, salsiccia per colazione o salsiccia italiana mite.
- Aggiungere i funghi a fette saltati al composto.
- Sostituire alcune delle carote con cubetti di patate dolci o cubetti di zucca torta al composto con le patate.
- Aggiungere i cavolini di Bruxelles tagliati a metà alle patate.
- Per abbassare i carboidrati, sostituire le patate con pezzi di cavolfiore e omettere le carote o tagliarle sottilmente o julienne. Arrosto per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Dopo circa 40 minuti di tostatura, gettare le verdure con circa 1/2 tazza di parmigiano grattugiato. Restituire il piatto al forno e continuare a arrostire per 15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e il formaggio si è rosolato.
- Aggiungere qualche rametto di rosmarino fresco e / o prezzemolo alle verdure insieme al timo fresco o essiccato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 608 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 775 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 19 g |