Salsiccia e crauti polacchi sono una combinazione perfetta. Questa ricetta mostra la coppia in un modo semplice, aggiungendo il gusto di mele, pancetta e zucchero di canna per creare un piatto saporito. È perfetto per i potlucks e il tailgating, i party del Super Bowl e le riunioni di famiglia o semplicemente la cena con la famiglia.
La ricetta può essere facilmente raddoppiata, triplicata, quadruplicata e sarà altrettanto gustosa. Semplicemente aumentalo per adattarlo alle dimensioni della tua folla e dargli un po 'di tempo in più nel forno.
Scoprirai che il sapore è il migliore se cucini questa sera prima. Il giorno dopo, tutto ciò che devi fare è riscaldarlo in una pentola a cottura lenta e sarà pronto per servire.
Cosa ti serve
- 1 lira di pancetta (tagliata a pezzi da 1/2 pollici e fritta, riserva 2 cucchiai di grasso)
- 2 chili di crauti (sciacquati e strizzati)
- 2 chili di salsiccia polacca (affumicata, tagliata in pezzi da 1 pollice e 1/2)
- 1 tazza di succo di mela
- 1/4 di zucchero di canna (confezionato, più o meno a piacere)
- 2 mele (Granny Smith, pelate, carotate e affettate di 1/2 pollice di spessore)
- 1 cucchiaio di semi di cumino (facoltativo)
Come farlo
- Ungete leggermente una teglia con uno spray da cucina.
- Scaldare il forno a 325 F.
- In una grande ciotola, unire pancetta, crauti, salsiccia affumicata, succo di mela, zucchero di canna, mele e semi di cumino. Trasferire sulla teglia preparata.
- Coprire e infornare per 1 ora (1 ora e 1/2 se si aumenta la ricetta). Mescolare dopo 30 minuti e aggiungere più succo di mela, se necessario.
- Raffreddare in un bagno di acqua e refrigerare durante la notte.
- Il giorno successivo, trasferirlo in un fornello lento. Riscalda in basso, mescolando di tanto in tanto, fino al momento di servire.
Più ricette di salsiccia e crauti
Non ne hai mai abbastanza di salsiccia e crauti? Abbiamo altre ricette deliziose da provare. Ognuno di questi può funzionare con la tua salsiccia preferita. Se preferisci kielbasa, knackwurst, bratwurst o qualsiasi altro tipo di salsiccia, vai avanti e usalo.
- Stufato dei cacciatori polacchi : conosciuti come bigos, questa combinazione di crauti, funghi, cavolo fresco, crauti e salsiccia affumicata e fresca esiste già dal XIV secolo.
- Slow Cooker Sautage and Kraut : anche le mele fanno la loro comparsa in questa semplice ricetta che è ancora più semplice perché è cucinata in una pentola a cottura lenta. Basta regolarlo e dimenticarlo finché non è ora di mangiare.
- Salsiccia e crauti tedeschi : una preparazione tradizionale tedesca di questo duo saporito segue un approccio diverso dagli altri. Questa ricetta preferisce cuocere la salsiccia e i crauti con cipolle, peperoni e aglio con un po 'di aceto ed è piuttosto impressionante.
- Dutch Sausage and Craut Sandwich : questa è la risposta olandese al hot dog americano e non è servita negli stadi di calcio o nello stile dei venditori ambulanti. Invece, lo troverai nei punti di ristoro delle piste di pattinaggio sul ghiaccio nel cuore dell'inverno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 769 |
| Totalmente grasso | 56 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Sodio | 2,896 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 37 g |