Ho molte incarnazioni diverse di pasta con salse cremose. Il più semplice, ovviamente, è lo Spaghetti alla Carbonara, che è fatto di pasta mescolata con uova, panna, formaggio e pancetta. Ho sviluppato, a causa di una tempesta di neve e ingredienti mancanti, la Fettuccine alla carbonella , che è una variazione su quel piatto fatto con maionese al posto della crema per aggiungere ricchezza e cremosità. E adoro gli spaghetti cremosi con salsa di pomodoro , fatta con salsa di pasta, spaghetti e crema di formaggio.
Quindi questa ricetta è una combinazione di molti di loro, e penso che mi piaccia sempre di più! Usa spaghetti, formaggio cremoso, latte, uova, parmigiano e pancetta per fare sempre la Pasta Alfredo più cremosa.
Puoi usare altri tipi di pasta lunga se lo desideri. Funzionerebbe con spaghetti, linguine, fettuccine o cavatappi, che è una lunga pasta a spirale. Mi è piaciuto usare il tipo di pasta fatta con i cereali integrali (non la pasta integrale, che è troppo intensamente aromatizzata per questa ricetta).
Assicurati solo che la pasta sia cotta al dente (o "al dente") e che la mangi appena viene prodotta. Questa pasta non può davvero aspettare, perché la salsa continuerà ad addensarsi così com'è.
Servire con un'insalata verde frizzante e fredda condita con una vinaigrette semplice o una salsa piccante di senape al miele, un po 'di pane all'aglio e vino bianco. E per dessert, una torta di gelato sarebbe perfetta. Goditi ogni boccone di questo pasto facile.,
Cosa ti serve
- 1 (16 once) di pasta per spaghetti
- 1 (8 once) pacchetto di crema di formaggio, tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di crema
- 3 uova, sbattute
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
- 8 fette di pancetta, cotte croccanti e sbriciolate
Come farlo
Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Nel frattempo, in una grande ciotola, unire la crema di formaggio, il latte e la panna. Microonde in alto per 1 minuto, quindi rimuovere dal forno a microonde e mescolare con una frusta a filo. Microonde per 1 minuto più a lungo, rimuovere e mescolare di nuovo fino a quando la miscela è cremosa e liscia. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
Sbattere le uova e 1/3 di tazza di parmigiano nella miscela di crema di formaggio con una frusta e mettere da parte.
Cuocere la pasta quando l'acqua arriva a ebollizione fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Riservare 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta in una piccola ciotola, quindi scolare la pasta in uno scolapasta collocato nel lavandino.
Rimettere la pasta nella pentola calda e mescolare immediatamente il composto di crema di formaggio, aggiungendo abbastanza acqua di pasta riservata, se necessario, per ottenere una salsa liscia e cremosa. Mescolare la pancetta.
Servire immediatamente, condita con più parmigiano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 582 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 178 mg |
| Sodio | 320 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 20 g |