Questa ricetta tailandese fatta in casa con salsa barbecue è così facile da realizzare e molto superiore alle varietà acquistate in negozio. Ti innamorerai di questa salsa scura e piccante che ha abbastanza spezie per rendere appetitose le tue carni, pesce o frutti di mare, costolette o semplicemente vecchi hamburger.
A mio marito piace ugualmente bene sia il salmone che la bistecca. Riscalda anche un po 'di più e lo ha sul lato con il riso. Potresti amarlo così tanto che ti ritrovi anche a usarlo con patate, riso e verdure grigliate.
Se non si dispone di alcuni degli ingredienti, le sostituzioni elencate funzionano altrettanto deliziosamente. Mentre è possibile trovare la maggior parte degli ingredienti in un negozio di alimentari ben fornito, si consiglia di acquistare in un mercato asiatico o internazionale per ottenere il peperoncino rosso Thai (peperoncino Bird's Eye) e salsa di pesce. È possibile regolare il livello di calore utilizzando più o meno il peperoncino rosso.
Non avrai bisogno di alcuna attrezzatura per realizzare questa ricetta; lo mescolerai semplicemente tutti insieme in una ciotola. Godere!
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di salsa di ostriche
- 3 cucchiai di ketchup (o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro + 1 cucchiaino di zucchero)
- 2 cucchiai di melassa (o 3 cucchiai di Thai
- salsa di soia dolce scura )
- 1 cucchiaio
- salsa di pesce (o 1 1/2 cucchiai
- salsa di soia)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di miele
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero formato pollice, grattugiato
- 1 peperoncino rosso fresco, tritato o 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato o 1-2 cucchiaini
- salsa chili
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolando fino a quando non sono ben miscelati.
- Assaggiate la salsa barbecue, aggiungete altro miele se non è abbastanza dolce, o più succo di lime se è troppo dolce o troppo salato per i vostri gusti. Inoltre, aggiungere più chili se lo si desidera.
- Usa la salsa come marinata per le tue carni, pesce o frutti di mare e spennellala mentre grigliati. È ottimo con bistecche, costolette, hamburger, salmone, gamberetti e altro ancora.
Conservazione:
Questa salsa rimarrà in un contenitore coperto nel frigorifero per un massimo di due settimane.
Mi piace raddoppiare questa ricetta e quindi spruzzare un po 'di più sopra l'antipasto prima di servire. È anche delizioso su riso e patate.
Il tipico peperoncino rosso thailandese è il peperoncino Bird's Eye, peperoncino piccolo e sottile che è 20 volte più caldo dei peperoni jalapeno. Se non sono disponibili, è possibile sostituire peperoni di Caienna rossi interi, frantumati o secchi, che sono facilmente reperibili nella sezione delle spezie di un negozio di alimentari. Sono circa la metà più caldi dei peperoncini Bird's Eye, quindi dovrai regolare la ricetta in base ai tuoi gusti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,436 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |