Le bacche di grano aggiungono cereali integrali sani e consistenza a questa ricetta ripiena di chili di verdure. Non hai mai cucinato con le bacche di grano prima? Questa semplice ricetta vegetariana e vegana con peperoncino di grano è un buon punto di partenza, dato che il peperoncino è un pasto familiare e facile da cucinare.
Ricetta e foto di peperoncino con chicchi di grano vegani per gentile concessione del consiglio per i cereali.
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Cosa ti serve
- 1 tazza di bacche di grano
- 3 tazze d'acqua
- 1 cipolla grande, tritata
- 1/2 peperone verde tritato
- 1/2 peperone giallo, tritato
- 4 cucchiaini di peperoncino in polvere, o a piacere
- 1/4 cucchiaino di salsa piccante
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- 1 salsa di pomodoro da 8 once
- 1 28 once possono pomodori, a dadini
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 da 15 once può fagioli renali
- 1 da 15 once può fagioli bianchi
- sale, a piacere
Come farlo
Cuocere le bacche di grano in 3 tazze d'acqua per 1 ora finché sono teneri; aggiungere altra acqua se necessario, scolare. Risciacquare le bacche di grano con acqua fredda e scolarle accuratamente.
Nel forno a microonde a fuoco medio, cuocere cipolla, peperone verde e giallo per 1 minuto o fino a ottenere la morbidezza desiderata.
In una pentola da 4 quarti, combinare gli ingredienti rimanenti con le verdure al microonde. Sul fornello, portate ad ebollizione e lasciate sobbollire scoperto 1 ora o fino a quando si raggiunge la consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto.
Questa ricetta di peperoncino vegetariano con chicchi di grano rende 8 porzioni.
Informazioni nutrizionali: Ogni porzione fornisce circa: 220 calorie, 13 g di proteine, 45 g di carboidrati, 11 g di fibre, 1 g di grassi (0 g di saturi), 0 mg di colesterolo, 19 mcg di folato, 4 mg di ferro, 845 mg di sodio.
Con poco più di 200 calorie per porzione, questa ricetta vegetariana a base di peperoncino di grano è anche una ricetta vegetariana a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico .
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