Questo facile gamberetto e riso jambalaya è pieno di sapore. Il prosciutto affumicato, le erbe e i pomodori rendono questo piatto unico da ricordare. Aggiungete un po 'di croccante pane francese di New Orleans e una semplice insalata per rendere questo piatto una cena favolosa.
Cosa ti serve
- 1 tazza di cipolla gialla tritata grossolanamente
- 2 medie
- spicchi d'aglio sbucciati e tritati
- 1 tazza di peperone verde dolce tritato
- 3/4 di tazza di sedano finemente tagliato a dadini
- 4 cucchiai di sgocciolamenti di pancetta
- 3
- cucchiai freschi
- prezzemolo tritato
- 6 oz di prosciutto affumicato tagliato a cubetti da 3/8-in
- 1 foglia di alloro; sbriciolato
- 1/2
- cucchiaino
- foglia di tiglio sbriciolata
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1 lattina di pomodori (1 lb, 14 once)
- 1 salsa di pomodoro (8 once)
- 1 3/4 tazze di acqua fredda
- 1 3/4 tazze di riso crudo non cotti
- Gamberetti medi da 1 1/2 libra, crudi, sgusciati, sviluppati
Come farlo
1. Prepara un fornello o un tegame olandesi di grandi dimensioni, non di ferro, a fuoco moderato.
2. Soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperone verde e il sedano nella leccarda del bacon per 8-10 minuti fino a quando non sono limpidi e dorati. Aggiungere il prezzemolo, i cubetti di prosciutto, l'alloro, il timo e il pepe di cayenna.
3. Soffriggi, mescolando spesso, per 5 o 6 minuti. Aggiungere il sale, i pomodori e il loro succo, salsa di pomodoro e acqua.
4. Sobbollire, scoperto, per 5 minuti, spezzando eventuali grossi pezzi di pomodori.
Regolare il calore del bruciatore in modo che la miscela si appaia delicatamente.
5. Mescolare il riso, coprire la pentola e far bollire il riso per 40 minuti. Aggiungere i gamberi, mescolando delicatamente la miscela per distribuirli uniformemente.
6. Copri la pentola e fai sobbollire per 15 o 20 minuti in più, finché i gamberetti non sono cotti, il riso è fatto e quasi tutto il liquido è stato assorbito.
7. Assaggia il jambalaya e aggiungi il pepe di Cayenna e il sale, se necessario.
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Chicken and Sausage Jambalaya
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 340 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 248 mg |
| Sodio | 1,598 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 37 g |