Come nel caso di tutti gli altri stati, il Maharashtra ha la sua cucina distintiva e una miriade di cibi gustosi tra cui scegliere. Nel Maharashtra, le zone costiere sono famose per la cucina Malvani (curry caldo e aspro a base di cocco con pesce e frutti di mare), mentre gli interni hanno la più frugale cucina Vidharba che utilizza molto cocco secco. Porta un assaggio di questo stato al tuo tavolo con le mie ricette per alcuni piatti deliziosi della Maharashtra.
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Maharashtrian Chicken CurryMaharashtrian Chicken Curry. Immagine © Petrina Verma Sarkar, con licenza di About.com Maharashtrian Chicken Curry è fatto con il latte di cocco usato come marchio in molte cucine Maharashtrian. Servire con riso e insalata verde o un semplice contorno vegetariano.
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Poha - Riso appiattito con riso indiano appiattitoPoha - Powa. Immagine © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha, a base di riso schiacciato, è uno snack nutriente e facile da cucinare. Viene spesso consumato per colazione o per il brunch. Aggiungi zing extra a Poha servendolo con chutney menta e coriandolo!
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Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Verdura di patate e aneto - Aaloo Sowa Ki SubjiPatate e aneto Immagine © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Amo Aaloo Shepoo Chi Bhaaji semplice, terroso e saporito per la sua semplicità pura. Occorrono da 25 a 30 minuti dall'inizio alla fine (incluso il tempo di preparazione), ma i risultati sono davvero molto soddisfacenti.
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Vada Pav - Indian Veggie BurgerVada Pav. Immagine © Kailash K Soni / Dreamstime.com Direttamente dal cuore del Maharashtra nell'India occidentale, Vada Pav ha uno status iconico in India. Un tempo era il "cibo per poveri", ma in questi giorni si possono avvistare anche i ricchi e famosi a mangiare a Bombay's (Mumbai) numerose bancarelle di cibo lungo la strada!
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Shengdaana Lehsun - Chutney all'aglio di arachidiQuesto delizioso chutney viene spesso consumato su un semplice riso bollito con ghee su di esso. Alcuni dei suoi ingredienti primari sono cocco e arachidi che si trovano in abbondanza in questo stato.
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Ricetta Kayree Panha - Bevanda mango cruda dolce, speziata e piccanteKayree Panha - Tangy Sweet Raw Mango Drink. Immagine © Rahul Patil / Wikimedia Commons Prodotto con mango fresco crudo, abbondante nei mesi estivi, il Kayree (mango crudo) Panha proviene dallo stato del Maharashtra nell'India occidentale. È una bevanda dolce-aspro-speziata!