Questo è uno spaghetti di pollo al forno fatto con una salsa bianca fatta in casa, funghi e formaggio per la guarnizione.
Per tagliare i tempi di cottura, utilizzare la carne da due a tre polli girarrosto o utilizzare da 3 a 4 tazze delle comode strisce di petto di pollo arrosto cucinate nella maggior parte dei supermercati.
Cosa ti serve
- 2 polli (circa 3 1/2 sterline a testa, tagliati)
- 12 once di spaghetti sottili (spezzati)
- Brodo di pollo 2 1/2 galloni
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di cipolle (tritate)
- 1 tazza di peperone verde (o rosso
- peperone , tritato)
- 1 tazza di sedano (tritato)
- 1 vasetto pimiento (a dadini)
- 1 piccola latta (tritato, liquido di riserva)
- 6 cucchiai di burro
- 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 2 tazze di formaggio (tritato, più o meno a piacere)
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 ° F. Burro due piatti casseruola 2 quarti.
In un grande forno o pentola olandesi , coprire le parti di pollo con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere per circa 1 1/2 ore, o fino a quando la carne è molto tenera. Scolare, riservando il brodo.
Quando il pollo è abbastanza fresco da maneggiare, togliere la carne dalle ossa e tritarla. Scartare le ossa e la pelle.
Metti il brodo in una grande casseruola (o asciuga la padella usata per il pollo) con acqua a sufficienza per fare circa 2- 1/2 quarti, cuoci gli spaghetti spezzati seguendo le indicazioni sulla confezione.
Riservare 1 tazza di brodo e scolare gli spaghetti.
In una casseruola a fuoco medio, riscaldare l'olio vegetale; soffriggere le cipolle, il pepe e il sedano. Accantonare.
Scolare i funghi, riservando il succo.
In una casseruola a fuoco medio, sciogliere i 5 cucchiai di burro. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente 2 tazze di latte, 1 tazza di brodo e il liquido dei funghi. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Unire gli spaghetti scolati e il pollo a pezzetti in una grande ciotola. Aggiungere verdure saltate in padella, peperoncino, funghi e salsa bianca. Mescolare bene.
Trasforma in piatti pronti per la casseruola .
A questo punto, puoi coprire e congelare i casseruole o cuocerli. Oppure cuocere uno e congelare uno per un altro giorno.
Cuocere fino a quando caldo e frizzante, circa 30 minuti. Coprire con formaggio grattugiato e portare la casseruola al forno per cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Da Sally "Questa era la specialità di mia zia, e ne ho sempre un lotto nel congelatore per" emergenze ". Di solito non mi piace la pasta, ma l'ho sempre amata.
Questo sarebbe un ottimo piatto di Potluck. Ne fai uno per una cena di appetito e l'altro per la tua famiglia. "
Nota : scongelare una casseruola surgelata per una notte in frigorifero, quindi infornare per 10 o 20 minuti in più rispetto alle istruzioni della ricetta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1015 |
| Totalmente grasso | 60 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 25 g |
| Colesterolo | 289 mg |
| Sodio | 23.315 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 91 g |