Quando gli asparagi cuociono troppo, perde sapore, sostanze nutritive e colore. Ecco come preparare e cucinare gli asparagi in cinque modi.
Come preparare gli asparagi per cucinare
Immergere 1 libbra di lance di asparago in acqua fredda per diversi minuti, agitando delicatamente per rimuovere la sabbia o la sabbia.
Se gli steli degli asparagi sono abbastanza spessi, sbucciali con un pelaverdure o uno speciale strumento per la sbucciatura degli asparagi.
Per tagliare gli asparagi, piegare delicatamente ogni lancia finché l'estremità più dura non si spezza.
In alternativa, puoi tagliare le estremità con un coltello. Taglia dove il colore del gambo diventa più pallido di verde.
Se l'apparenza è un problema, metti insieme i gambi e taglia con un coltello, in modo che siano anche lunghi.
Scartare le estremità o metterle da parte per l'uso per il brodo vegetale.
Come arrostire gli asparagi
Riscaldare il forno a 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Lanciate le lance di asparago preparate con 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva e spolverizzate leggermente con sale e pepe nero macinato fresco. Disporre gli asparagi in modo uniforme su una grande teglia da forno bordata.
Arrosto da 10 a 15 minuti, a volte girando, fino a quando gli asparagi sono appena teneri.
Come asparagi a vapore
Utilizzare una padella grande con un cestello. Metti un centimetro o due di acqua nella padella in modo che sia sotto il cestello. Porta l'acqua a ebollizione.
Metti gli asparagi nel cestello e abbassa il cestello nella padella.
Coprire la padella, ridurre la fiamma e cuocere a vapore per circa 4 o 6 minuti, o fino a quando gli asparagi non diventino teneri.
Come far bollire gli asparagi
Metti le lance di asparago in una padella larga o una padella e copri con acqua. Aggiungere circa 1 cucchiaino di sale all'acqua .
Portare l'acqua a bollire lentamente sul piano cottura. Coprire la padella e cuocere per 4 o 6 minuti o fino a quando gli asparagi sono croccanti-teneri.
Come cucinare gli asparagi nel microonde
Disporre gli asparagi in una grande teglia da forno a microonde.
Aggiungere alcuni cucchiai di acqua sulla teglia.
Coprire il piatto e mettere a microonde gli asparagi in alto per circa 3 minuti o fino a quando le lance sono croccanti-teneri.
Come cucinare gli asparagi in una pentola di asparagi
Una pentola per asparagi è una pentola alta e stretta con cestello e coperchio fumanti. I gambi più spessi bollono mentre le punte emettono delicatamente vapore.
Sistemare gli asparagi nel cestello per la cottura a vapore, ribaltare. Accantonare.
Metti 2 pollici di acqua nella pentola. Porta l'acqua a ebollizione.
Metti il cestino con gli asparagi nella pentola. Coprire e far bollire per circa 3-5 minuti.
Ricette con Asparagi
Pasta con asparagi, panna e parmigiano
Casseruola di asparagi con formaggio