Come arrostire i semi di cumino

Tostare i semi di cumino interi è facile, ed è un ottimo modo per aggiungere un tocco di sapore (e un po 'di croccante) ai piatti. Il sapore terroso, ricco, leggermente affumicato dei semi di cumino tostati è ottimo su quasi tutti i piatti che contengono cumino macinato , e un modo gustoso per aggiungere un po 'di croccante alle insalate o alle zuppe.

I semi di cumino intero sono ampiamente disponibili nel corridoio delle spezie di negozi di alimentari ben forniti, e brindando a casa loro, come vedrete di seguito, è incredibilmente semplice e facile.

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  Inizia con semi di cumino interi

  I semi di cumino interi, a differenza del cumino macinato, sono sempre più disponibili nei negozi di generi alimentari di ogni tipo. Se non sono nel tuo corridoio delle spezie, guarda le sezioni di cibo messicano o latino, i negozi di alimenti naturali e le sezioni di spezie sfuse.

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  Metti i semi di cumino in una padella calda

  Riscaldare una padella o una padella a fuoco alto. Una volta che la padella è bollente, aggiungi semplicemente i semi di cumino, senza olio!

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  Shakerare quei semi di cumino!

  Scuotere la padella per mantenere i semi di cumino in movimento e scuotere la pentola quasi costantemente, fino a quando i semi si scuriscono leggermente e l'incantevole aroma terroso di cumino tostato si diffonde nella vostra cucina per circa 1 minuto.

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  Rimuovere i semi di cumino dalla padella

  Non appena i semi vengono tostati, trasferirli in una ciotola o mortaio e pestello in modo che si raffreddino velocemente e smettano di cucinare.

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  Schiaccia i semi di cumino

  Puoi usare i semi di cumino tostati interi, oppure puoi dare ancora più sapore schiacciandoli leggermente in un mortaio e un pestello. Se non hai un mortaio e un pestello, metti i semi di cumino raffreddati in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello o il fondo di una padella pesante.

  Puoi anche preparare il tuo cumino macinato tostato girando i semi di cumino tostati in un macinino da caffè pulito e scrupolosamente pulito (asciuga i fondi di caffè, macina 1/4 tazza di riso, scartalo e asciugalo prima di macinare le spezie) o macina spezie .

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  Ecco! Semi di cumino schiacciati e tostati

  I semi di cumino leggermente schiacciati e tostati possono essere usati per guarnire zuppe e insalate o per cospargere praticamente tutti i piatti contenenti cumino macinato.

  Mi piacciono particolarmente i semi di cumino tostati su questa insalata di Fattoush , cosparsa di Beet & Cabbage Borscht o guarnita sopra Guacamole . Sono anche adorabili in quesadillas, tacos, insalate di tutti i tipi e zuppe terrose.

  Abbiniamo cumino con funghi, barbabietole, verdure e patate in particolare. Per esempio, una spruzzata di semi di cumino tostato è adorabile su un gratin di patate .