Un tempo piatto di pranzi e feste in giardino, la classica insalata di gamberetti è uno di quei piaceri quasi dimenticati. Ma se stai cercando un pasto semplice e rinfrescante che sia buono per pranzo e cena durante tutto l'anno, questa insalata di gamberetti classica e semplice merita di essere vista di nuovo.
Realizzata con gamberetti piccanti e saporiti, questa ricetta combina la giusta quantità di maionese di alta qualità, succo di limone fresco, pepe e pane grattugiato. La semplicità è la parola chiave qui: la combinazione di sedano, cipolla e sottaceto è giusta, e dovresti evitare l'impulso di complicare il piatto. Anche se può sembrare una buona scelta, resisti alla tentazione di aggiungere peperone , poiché dominerà l'equilibrio dei sapori.
Ti chiedi come preparare l'insalata di gamberi? Non guardare oltre! (Tieni presente che l'utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità migliorerà davvero questo piatto. Chiedi al fruttivendolo nella sezione di prodotti ittici del tuo supermercato locale per assistenza nella scelta del gambero giusto e leggi le note del cuoco di seguito per ulteriori suggerimenti.)
Cosa ti serve
- 1 chilo di gambero extra piccolo cotto, sbucciato (vedi le note del cuoco di seguito)
- 1 tazza di sedano tritato finemente
- 2 cucchiai tritati finemente
- cipolle dolci
- 2 cucchiai di sottaceto finemente tritato
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/8 di cucchiaino
- pepe di cayenna (facoltativo)
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 tazza di briciole di pane bianco fresco (vedi le note del cuoco di seguito)
Come farlo
1. Mescolare insieme i gamberetti, il sedano, la cipolla, il sottaceto, il pepe nero e il pepe di Caienna.
2. Piegare la maionese e il succo di limone.
3. Mescolare le briciole di pane fresco, iniziando con mezza tazza e aggiungendo altro se necessario fino a quando la maggior parte del liquido in eccesso viene assorbito.
4. Servire su verdure, con cracker o nei panini.
Questa ricetta prepara quattro porzioni di insalata classica di gamberetti. Se non stai condividendo, conserva gli avanzi nel frigo per un pranzo facile in movimento.
* Note di cucina:
Gamberetti extra piccoli, a volte chiamati gamberetti "insalati", sono i migliori per questa ricetta. Il numero di circa 250 o più gamberetti per libbra. E sono anche abbastanza convenienti! Se si utilizza una dimensione più grande, tagliare grossolanamente i gamberi in pezzi più piccoli.
Prepara un pangrattato fresco con un pane bianco come il pane italiano o francese. Il pane vecchio o leggermente raffermo funziona meglio. Togliere e scartare la crosta, tagliare o fare a pezzi il pane e fare un impulso in un robot da cucina o in un frullatore fino a quando tagliato molto finemente.
Usa la migliore qualità, maionese reale e succo di limone fresco per ottenere i migliori risultati. Ciò significa che non è consentito l'uso di condimenti per l'insalata e si dovrebbe evitare il succo di limone confezionato se sono disponibili limoni freschi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 651 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 353 mg |
| Sodio | 964 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 60 g |