Asparagi tostati 10 minuti

L'asparago è una parola greca che significa sparo o gambo. È una di quelle verdure che assorbe bene il sapore e può essere vestita o abbigliata come si fa. Tuttavia, poiché è delicato, cucinare può sembrare un compito scoraggiante. Non più. La torrefazione è probabilmente il modo più semplice e meno pignolo per cucinare gli asparagi, ei risultati sono davvero deliziosi. Gli asparagi rimangono freschi e ci sono poche possibilità di cuocere troppo.

Le tenere punte degli asparagi cuociono più rapidamente dei gambi, ed è per questo che quando è bollito o cotto a vapore può diventare troppo cotto e pastoso. La torrefazione è la soluzione perfetta.

Ecco un modo semplice per arrostire gli asparagi senza mettere a repentaglio la consistenza del vegetale. Per 1 libbra di asparagi, o circa 15 - 20 lance di taglia media, usare una teglia larga bordata, come un tegame da mezzo foglio o una grande padella di gelatina. La padella dovrebbe essere abbastanza grande da distribuire gli asparagi in un unico strato.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 450 F.
  2. Lavare gli asparagi in un colino sotto l'acqua corrente fredda. Taglia o incolla le estremità legnose degli asparagi. Di solito scattano proprio nel punto in cui diventano duri o legnosi. Basta piegare e scattare delicatamente. Scartare le estremità o salvarle per usare il brodo o la salsa. Sbuccia gli steli, se lo desideri. Lasciare le lance intere o tagliare in lunghezze più corte. Pat l'asparago asciutto con salviette di carta.
  1. Lanciate le lance di asparagi con 2 cucchiai di olio d'oliva. Disporre le lance in un unico strato nella teglia. Cospargere leggermente con sale kosher o sale marino.
  2. Arrosto per 8-10 minuti, a seconda dello spessore degli asparagi. Le punte dovrebbero apparire leggermente dorate.
  3. Se lo si desidera, cospargere gli asparagi arrostiti con un po 'di pepe nero appena macinato e succo di limone prima di servire.

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