Il cioccolato è molto presente nella maggior parte delle cucine di tutto il mondo, ma in Francia è venerato con la maggior parte delle ricette considerate classiche della cucina francese.
Ecco otto di questi classici e nessun repertorio di ricette francesi è completo senza di loro. Quando prepari queste ricette, usa la cioccolata di alta qualità che ti puoi permettere; il sapore e la consistenza fanno davvero la differenza tra il bene e il mondo! Più alti sono i solidi di cacao (per i sapori forti e scuri si guarda al 50% e oltre, (la percentuale inferiore di cioccolato è migliore quando si richiede un sapore più delicato o per i bambini). Pagherete di più per un buon cioccolato ma ne vale la pena.
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Ricetta Pears Belle HelenePoires Belle Helene Dessert alla pera francese. Getty I dessert non sono più classici di questo delizioso Poires Belle Helene, che è essenzialmente pere cotte in camicia con una salsa di cioccolato, ma suona molto più allettante con il suo bellissimo nome francese allettante.
Il dessert fu inventato da Auguste Escoffier a Parigi nel 19 ° secolo e presumibilmente intitolato all'opera, La Belle Helen di Offenbach.
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Ricette per cioccolatini individualiSoufflé al cioccolato. Diana Miller Il soufflé al cioccolato è una confezione magica, ariosa, ricca e complessa che completa perfettamente ogni pasto. Servito appena sfornato, delizia i bambini piccoli e impressiona gli ospiti della cena. E soufflé non è così difficile da fare come pensi.
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Ricetta base di cioccolato al tartufoTartufi al cioccolato fondente francesi classici. Vladimir Shulevsky - Getty Images I tartufi di cioccolato di base sono così ricchi che richiedono di essere mangiati lentamente. Ganache e la giusta tecnica di rotazione sono i segreti del successo di questa ricetta. Segui la ricetta per vedere come.
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Ricetta di crepes al cioccolatoKelly Sillaste / Getty Images Crepes al cioccolato classiche possono essere riempite con quasi tutti i cibi orientati al dessert. Prova combinazioni di noci, frutta e salse per la tua crepe unica, le variazioni sui ripieni sono illimitate.
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Ricetta Mousse al cioccolatoMousse al cioccolato. Laurence Mouton - Getty Images La mousse al cioccolato è il dolce romantico francese per antonomasia. Molte cucine sostengono che la ricetta sia stata originata da loro, non così, è francese, in tutto e per tutto.
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Ricca torta al cioccolatoTorta al cioccolato Monty Rakusen Getty Images Questa ricetta della torta di cioccolato, conosciuta anche come gateau au chocolat, è un dessert versatile e ricco. Prova a coprirlo con coulis di mirtilli, gocce di caramello o lamponi freschi per un delizioso e delizioso trattamento.
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Ricetta di crepes al cioccolato speziataCrepes al cioccolato. Olena Gorbenko delizioso cibo Getty Images Questa classica ricetta di crepes al cioccolato può essere montata rapidamente e riempita con quasi tutti i cibi orientati al dessert. Prova a utilizzare combinazioni di frutta a guscio, frutta e salse per le tue crepes uniche. Per fare un dessert intensamente ricco, sovrapponi alcune bacche con panna montata fatta in casa e cioccolato rasato . Godere!