Se vuoi una torta squisita perfetta per gli adulti, prova questa ricetta per la torta al limoncello al mirtillo con glassa al limoncello. Il limoncello è un liquore al limone che viene prodotto principalmente nel sud Italia e si abbina perfettamente con i mirtilli freschi in questo dolce.
Cosa ti serve
- 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 2 tazze di mirtilli freschi
- 1 1/2 tazze di burro (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero
- 3 uova (temperatura ambiente)
- 1/4 tazza più 1 cucchiaio di limoncello
- 2 cucchiai
- scorza di limone (divisa)
- 2 tazze di zucchero a velo
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una tortiera 9x13.
- In una grande ciotola, unire la farina, il bicarbonato e il sale con una frusta. Accantonare.
- Mettete i mirtilli in una piccola ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di ingredienti secchi. Toss delicatamente e mettere da parte. (Questo è fatto in modo che i mirtilli non affondino sul fondo della torta.)
- In un'altra ciotola, sbattere burro e zucchero fino a renderli morbidi. Sbattere le uova, una alla volta. Aggiungi 1 cucchiaio di limoncello. Aggiungere la miscela secca e combinare completamente. Piegare in 1 cucchiaio di scorza e mirtilli.
- Aggiungere con attenzione la pastella alla padella preparata. Cuocere per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare il tutto su una griglia per 15 minuti prima di aggiungere lo smalto. Raffreddare completamente prima di servire.
- Glassa: con una frusta, mescolare lo zucchero a velo, il limoncello da 1/4 di tazza e 1 cucchiaio di scorza di limone. Spruzzare sopra la torta quindi spargere per uniformità uniforme.