Il Pinot Grigio ha molti nomi diversi, a seconda del paese a cui fa riferimento. Ad esempio, si chiama Pinot Grigio in Italia, Pinot Grigio in Francia, Grauer Burgunder in Germania e Grauburgunder in Austria. Il vino bianco più popolare d' Italia è prodotto dal vitigno Pinot Grigio. Questa bevanda rinfrescante proviene da una buccia di rosa bacca con origini in Borgogna, in Francia. Le sue radici in Italia, tuttavia, sono profonde nelle regioni del nord-est dell'Alto Adige , del Veneto e del Friuli.
Pronunciato come Pee-noh Gree-Jhee-oh, questo vino bianco è spesso leggero, croccante e secco con un sacco di acidità zippy, da far venire l'acquolina in bocca. È probabile che tu abbia un sapore dolce, se non semidolce. La maggior parte dei Pinot Grigio sono anche freschi e fruttati con l'intenzione di essere serviti freddi e consumati giovani.
Profilo di gusto
Gli aromi di Pinot Grigio sono caratterizzati da componenti di limone, mela e pera o fattori di frutta con nocciolo come la pesca e l'albicocca, soprattutto nei climi più caldi. Ci sono anche i profumi caratteristici di mandorla, spezie da forno o caprifoglio che lasciano il segno.
I sapori possono variare da melone a pera, e alcuni offrono anche un sottile tropicale o agrumi. Spesso, c'è anche un componente di miele o di aroma affumicato. Per quanto riguarda il colore, il Pinot Grigio è tipicamente un giallo pallido, simile a paglia, con alcune sfumature dorate. La consistenza di un Pinot Grigio è degna di nota, in quanto ha tratti molto lisci e quasi di seta che lasciano un'impronta sul palato.
Il Pinot Grigio nel suo insieme tende a uno stile corporeo più snello in Italia. Tuttavia, la stessa uva in Francia (l'Alsazia è il top per il Pinot Grigio), la Germania, la California, l'Oregon e altre zone del Nuovo Mondo sono spesso più magre rispetto ai loro cugini italiani. Questo in genere mostra una trama più ricca per tutta la consegna.
Abbinamenti
Il Pinot Grigio si abbina molto bene con frutti di mare come molluschi, sushi e ceviche. Il vino bianco ha anche un sapore delizioso con piatti leggeri di pasta e combinazioni di formaggi assortiti. Poiché questo vino è piuttosto acido in sé, si consiglia di evitare l'abbinamento con cibi che hanno un alto contenuto di acidi, come agrumi o ricette a base di pomodoro.
Perfetto per l'abbinamento con un mix di erbe fresche e opzioni vegetariane, lo stile spesso rilassato del Pinot Grigio consente a una varietà di cibi di rubare i riflettori. Il vino offre una deliziosa versatilità quando si tratta di gestire insalate più difficili e opzioni di antipasto. Non puoi sbagliare con abbinamenti di formaggi di prima scelta come Muenster, Gruyère e Manchego. Mentre è possibile dilettarsi con abbinamenti che soddisfano le tue papille gustative, è consigliabile evitare di piatti caldi e speziati che spesso possono interferire con il sapore.
Key Pinot Grigio Producers
Ricorda che i migliori vini Pinot Grigio saranno leggeri, asciutti e croccanti, e hanno sapori dolci come agrumi, mela verde o miele. Dai un'occhiata ai seguenti vini bianchi consigliati che hanno buoni voti tra gli appassionati di vino e i fan del Pinot Grigio. Buon appetito!
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- Dalla A alla Z
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