Guida ai vini italiani

Con oltre 800 varietà di uva da vino, 20 regioni vinicole uniche e centinaia di anni di storia vinicola sui libri, la scena enologica italiana è un'avventura gloriosa dall'uva al vetro. La Toscana e il Piemonte rappresentano gli hot spot dell'Italia in termini di riconoscimento e produzione regionale, con il collettivo Tre Venezie (che significa "tre veneziane") del Veneto, del Trentino-Alto Adige e del Friuli che completano i giocatori dominanti della regione vinicola italiana.

Le migliori regioni vinicole d'Italia

Piemonte: Noto per i grandi e corpulenti vini del Barolo e del Barbaresco, il Piemonte si trova in alto e stretto nell'angolo nord-occidentale dell'Italia. La patria di alcuni vini rossi pesanti e le sempre popolari e spensierate bollicine di Moscato, questa particolare regione vinicola italiana è dominata da tre vitigni chiave: Barbera, Nebbiolo e Dolcetto. I vini rossi altamente concentrati e ultra-secchi del Barolo e del Barbaresco (così chiamati per le città da loro coltivate) sono entrambi costruiti sull'uva tardiva del Nebbiolo.

Toscana: dove avviene la magia del vino. La maggior parte della gente pensa al vino italiano e immediatamente vengono in mente le immagini della Toscana. Colline ondulate, castelli medievali, città murate e vigneti infiniti si scontrano per creare immagini collettive della regione vinicola toscana . I vini toscani si basano saldamente sul vitigno Sangiovese, imbottigliato come Chianti, e sono disponibili in vari livelli di qualità e prezzo. I super toscani rappresentano un vino unico "rinnegato" che si fonde con il Sangiovese e il Cabernet Sauvignon o il Merlot (così come altri vitigni di Bordeaux).

Alto Adige: Nascosto nella base delle Alpi italiane, soprannominate localmente le Dolomiti, la regione vinicola dell'Alto Adige deve essere sede delle vedute dei vigneti più straordinarie del mondo. Vini bianchi regnano in questo DOC con Pinot Grigio a capo della carica. Le notti fresche e frizzanti e le calde giornate soleggiate consentono notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte e danno origine a un'eccellente acidità delle uve.

I vini dell'Alto Adige impressionano con un corpo medio, stili asciutti e frizzanti e aromatici brillanti.

Navigare in vini italiani

Dal Sangiovese al Trebbiano e dalle ampie varianti viticole che si trovano nel mezzo, navigare negli scaffali delle enoteche per trovare un vino italiano che andrà a integrare una lasagna del venerdì sera può essere un'esperienza divertente, se sei armato di una piccola conoscenza del vino italiano.

Mentre l'Italia ha piantato con successo la stragrande maggioranza dei vitigni internazionali dominanti, i vitigni domestici del paese sono ciò che offre le vere caratteristiche di sapore che hanno reso famosi i vini italiani di fama mondiale da secoli. Con letteralmente centinaia di vini prodotti in Italia ogni anno, non c'è da meravigliarsi se selezionare vini italiani può essere un po 'intimidatorio. Decifrare i termini e i nomi dei vini italiani, interpretare le etichette dei vini italiani, imparare i sistemi di classificazione dei vini italiani , capire le zone viticole regionali e le varietà più esigenti che non sempre rientrano nella categoria "familiare" fanno parte dell'avventura del vino italiano.

In generale, i vini italiani possono essere suddivisi in due categorie principali: vini da tavola e vini italiani DOC o DOCG "Higher End" . I vini da tavola italiani tendono ad essere vini rossi o bianchi meno costosi che vengono prodotti per essere consumati nell'atmosfera rilassata di una cena in famiglia all'italiana.

A volte sono venduti in grandi caraffe altre volte in una bottiglia da 750 ml, in entrambi i casi, sono il cardine di un tavolo da pranzo italiano. I vini da tavola sono spesso vini alla frutta, alcuni sono frizzanti, la maggior parte sono di medio corpo e tutti hanno un'affinità con la cucina regionale italiana.

I vini italiani di fascia alta hanno una gamma di denominazioni di qualità, da buono a superiore. Con oltre 2000 vitigni autoctoni che coprono terreni variegati, crescono in climi tolleranti e sono tutti impacchettati in un'unica penisola, si può immaginare che le combinazioni di vini risultanti siano tanto diverse quanto le sottoculture che li circondano. Super Tuscan, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva e Amarone si sposteranno verso i prezzi più alti.

Abbinamento vino e cibo italiano

I vini italiani sono fatti per il cibo italiano.

I due vanno di pari passo e, come un buon matrimonio, entrambi sono in genere potenziati dall'altro. Il vino da abbinare a tutto, dagli spaghetti alle polpette al barbecue sul retro, è il Chianti. Oppure considera il Dolcetto d'Alba come un altro vino da tavola rosso solido prodotto per la cucina italiana. Se stai cercando di fare un po 'di bistecca o altra carne rossa pesante, fai un giro con i vini piemontesi del Barolo o del Barbaresco. Entrambi sono costruiti per gestire alto contenuto di grassi, proteine ​​con sapori pieni, potente struttura tannica e acidità incredibile. Pur non essendo economici, sono perfetti per le occasioni speciali in cui il piatto di carne è presentato al centro e davanti. Il Pinot Grigio è la varietà di vino bianco più popolare in Italia e per una buona ragione. Evidenzia incredibili acidità e rende facile l'abbinamento degli alimenti. Perfetto per i frutti di mare, un vasto assortimento di antipasti e bocconcini di pollame preferiti, il Pinot Grigio è il vino bianco italiano.

Oltre i vini da tavola italiani, il cielo è il limite

I vini italiani di fascia alta hanno una gamma di denominazioni di qualità, da buono a superiore. Con oltre 2000 vitigni autoctoni che coprono terreni variegati, crescono in climi tolleranti e sono tutti impacchettati in un'unica penisola, si può immaginare che le combinazioni di vini risultanti siano tanto diverse quanto le sottoculture che li circondano.

I migliori vini e uva d'Italia

• Super-toscani: composti prevalentemente da Sangiovese, mescolati con Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot o Syrah, tipicamente quantificano la qualità e sono quindi all'estremità superiore dello spettro di prezzo (che varia da $ 25 a $ 100 +). Grazie alle miscele uniche e ai vari terroir crescenti, i Super-toscani non possono essere facilmente attaccati a uno stile o a uno stereotipo. Tra i produttori di super-toscani da esplorare ci sono: Sassicaia , Viticcio, Antinori e Tenuta dell'Ornellaia.
• Vini Barolo e Barbaresco: i buoni vini Barolo e Barbaresco, derivati ​​dal nobile vitigno Nebbiolo, sono tipicamente riservati alle cene domenicali o alle celebrazioni. Questi vini possono variare nel prezzo da $ 35 a $ 100 + a seconda della vendemmia e del produttore.
• Vini Amarone: La stragrande maggioranza dei vini Amarone proviene dalla zona della Valpolicella, nell'angolo nord-est italiano. Sono in genere considerati uno dei grandi vini rossi coraggiosi d'Italia, l'Amarone ha sapori fruttati di ciliegia, uvetta, prugne e spezie. Sono fatti da uve parzialmente secche e storicamente hanno un contenuto alcolico superiore (14-16%). I principali produttori di Amarone da considerare sono Masi, Spirit e Allegrini.

• Pinot Grigio: come per i vini bianchi italiani di migliore qualità, spesso viene in mente il Pinot Grigio . Per il Pinot Grigio , l' Alto Adige continua. Vini bianchi intensamente aromatici e vivi con gusto e presenza: provate uno dei Top 20 Pinot Grigios dell'Alto Adige , il vino bianco da sorseggiare d'estate. Consideriamo Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita e Weingut Niklas per alcuni reperti stellari di Pinot Grigio.

Sia che stiate cercando di ampliare i vostri orizzonti di vino o semplicemente sperando di prendere un buon Chianti con la cena, i vini italiani sono una pietra angolare del vasto mondo del vino di oggi.