Credo che questa ricetta di Wassail sia più tradizionale della versione di rum e birra (sotto) ed è una delle due che personalmente preferisco. Questa versione del tradizionale punch della festa è spumeggiante ed è un bel tocco per la bevanda calda.
Wassail è stato usato per secoli nelle sue varie forme come un conforto che le famiglie avrebbero servito a carolers e altri visitatori durante il periodo natalizio. La tradizione di andare di casa in casa per visitarla in questo modo è conosciuta come wassailing e i gruppi spesso trascorrono un'intera giornata o la sera a fare il giro.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza
- Brandy
- 2 bottiglie
- Sherry secco
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 6 albumi
- 1/4 cucchiaino. Noce moscata
- 1/4 cucchiaino.
- Zenzero
- 1/4 cucchiaino.
- cardamomo
- Chiodi di garofano
- Bastoncini di cannella
- Fette di mela
Come farlo
- Mettere l'acqua e le spezie in una casseruola.
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, senza lasciarlo scoppiare e mescolare di tanto in tanto.
- Aggiungere lo sherry e lo zucchero e continuare a scaldare e mescolare per alcuni minuti.
- Togliere dal fuoco.
- Sbattere l'albume e i tuorli separatamente.
- Mescolare il mix di sherry e tuorli insieme in una ciotola di punch resistente al calore o ciotola wassail.
- Aggiungi il brandy.
- Sbatti gli albumi fino a che non diventano schiumosi.
- Guarnire la ciotola del punch con mele o altre fette di frutta.
Ricetta Wassail con rum e birra
Ci sono molte ricette per Wassail (un punch tradizionale servito ai visitatori e ai carolers durante le vacanze), ciascuna una variazione che è stata adattata nel corso degli anni. Gli ingredienti differiscono usando una varietà di liquori e tipi di vino tra cui brandy, sherry, porto, alcuni salti la birra, e molti usano il sidro di mele come base.
La maggior parte di questi Wassails sono molto gustosi e il loro uso è lasciato alle preferenze personali. Questo in particolare corrisponde a una birra chiara con una quantità significativa di rum rispetto alla maggior parte ed è un ottimo punch per le vacanze .
ingredienti
- Birra chiara da 2 litri
- 1 litro di rum
- 5 once sciroppo semplice
- 3 once di succo di limone
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- Fette di frutta per guarnire
Preparazione
- Versare la birra, lo sciroppo semplice, il succo di limone, la noce moscata e lo zenzero in una grande casseruola.
- Riscaldare a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungi il rum e mescola.
- Mettere fette di frutta (ad es. Mela, limone, arancia) in una ciotola di punch resistente al calore o in una ciotola di wassail.
- Versare il liquido caldo nella ciotola preparata.
- Mestolo in coppe per punch.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 132 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 50 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |