Adoro mangiare i verdi di cavolo, ma so che non tutti gradiscono verdure a foglia verde quanto me, ma sono fermamente convinto che la maggior parte della gente amerebbe davvero mangiare i loro verdi (compresi i cavoli) anche se fossero sempre speziati e cucinati correttamente . Questa semplice ricetta vegetariana e vegana per i cavoli verdi aggiunge solo poche spezie di base, tra cui margarina vegana, fiocchi di pepe rosso e pepe di cayenna per dare loro un po 'di calcio come parte di questo cavolo verde vegetariano e vegano e piatto di riso.
Il cavolo vegetariano e il riso possono essere serviti come contorno di verdure, oppure aggiungere del tofu saltato o un tofu al forno a lato per trasformarlo in un antipasto. Il cavolo verde con riso fa un pasto vegetariano nutriente e ipocalorico, ed è anche un'ottima idea per chiunque cucini e mangi con un budget limitato. Abbinare il riso, che è uno degli alimenti più economici che si possono trovare in qualsiasi parte del mondo, con qualcosa di così nutriente come i cavoli verdi è un ottimo modo per riempirsi a poco prezzo pur rimanendo vegetariano, vegano e sano.
Hai bisogno di questa ricetta per essere anche senza glutine? Assicurati di utilizzare un brodo vegetale senza glutine o, meglio ancora, crea il tuo, così sai esattamente cosa c'è dentro.
Cosa ti serve
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 tazza di riso bianco
- 1 cucchiaio di margarina vegana
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 2 tazze di cavolo verde (sciacquate e sminuzzate)
- Dash pepper (o da assaggiare)
- Opzionale: peperoncino di cayenna
Come farlo
- In una pentola capiente, portate a ebollizione il brodo vegetale . Aggiungere il riso, la margarina vegana , i fiocchi di sale e pepe rosso.
- Aggiungere i verdi di cavolo e portare a ebollizione lenta.
- Coprire la pentola e lasciare cuocere tutto a fuoco medio-basso fino a quando il riso sarà cotto e morbido, circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. In questo piatto particolare, personalmente preferisco avere il riso troppo cotto, quindi è bello e morbido.
- Aggiungere un pizzico di pepe nero e un po 'più sale e pepe rosso a piacere. Per un piatto più piccante, mescolare un pepe di Caienna da 1/4 a 1/2 cucchiaino (o un pizzico di salsa piccante) prima di servire.
- Fa quattro porzioni di cavolo e riso.
Informazioni nutrizionali, per porzione:
Calorie: 220
Grasso: 3,8 g, 6% al giorno
Colesterolo: 0 mg
Sodio: 712 mg, 30%
Fibra alimentare: 1.4g
Proteine: 6,3 g
Vitamina A 18%, Vitamina C 11%, Calcio 4%, Ferro 13%
Vedi anche: Altre idee per la cena vegana senza glutine
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 217 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 682 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |