Questa ricetta per arrosto di verdure e verdure al forno 7-bone ottiene una spinta dalla cola che crea un sugo incredibilmente ricco.
Non assaggi la cola , ma il sugo è buono da morire! È possibile sostituire qualsiasi marca di coca cola, ma non usare la dieta a base di sodio.
Questa ricetta funziona anche con altri arrosti di mandrino se non riesci a trovare un arrosto di 7 ossa . Si danno anche le indicazioni per preparare l'arrosto in una pentola a cottura lenta.
Cosa ti serve
- 1 arrosto di 7-ossa di manzo (da 3 a 4 libbre) (o un altro arrosto di mandrino)
- Kosher
- sale e pepe
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- 1 pound baby red (creamer)
- patate , strofinate, pelli su
- 8 once di champignons, puliti
- Carote baby da 1/2 libbra, pelate
- 1 sterlina
- cipolle dolci , tagliate sottilmente
- 1 tazza di Coca-Cola o altro
- cola (non dieta), a temperatura ambiente
- 1 tazza di brodo di carne (in scatola o fatto in casa)
- 1 mix di zuppa di cipolla secca a pacchetto
- 1 cucchiaio di paprika ungherese dolce
- 2 cucchiaini da tè essiccati
- origano , schiacciato
- 1 cucchiaino
- aglio in polvere
Come farlo
- Preparare una teglia da 13x9 pollici allineandola con un foglio. Scaldare il forno a 350 F.
- Cospargere l'arrosto di 7 ossa con sale e pepe. Riscaldare una padella grande e pesante fino a molto caldo, aggiungere l'olio d'oliva e scottare rapidamente l'arrosto di 7 ossa su entrambi i lati.
- Disporre l'arrosto scottato nella teglia da forno. Circondare con patate, funghi e carote in uno strato uniforme. Distribuire le cipolle affettate in modo uniforme sulla parte superiore della carne e delle verdure.
- In una ciotola, mescolare insieme cola, brodo di manzo, mix di zuppa di cipolle, paprika, origano e aglio in polvere fino a quando non ben combinati. Versare uniformemente su carne e verdure. Coprire strettamente con un foglio.
- Arrosto per 2 ore. Togliere dal forno e lasciare riposare almeno 15 minuti. Intaglia la carne Servire con verdure e padella.
Nota: utilizzare lo stesso metodo in un grande fornello lento ovale, cuocendo a bassa temperatura per 6-8 ore. Oppure omettete le verdure (tranne le cipolle affettate) e cuocete da soli l'arrosto di 7 ossa come piatto principale.