Medaglioni di filetto di maiale all'arancia e aglio

Questi medaglioni di filetto di maiale aromatizzati all'aglio e all'arancia sono una preparazione facile e sono pronti in meno di 30 minuti.

Succo d'arancia, aglio e cipolle verdi si uniscono per preparare la glassa gustosa per questi medaglioni di filetto di maiale. Il maiale viene rosolato e poi cotto alla perfezione con la glassa aromatica di arancia e aglio.

Il filetto di maiale è un taglio magro e delicato e cuoce velocemente. Diventa secco se cotto troppo a lungo, quindi controlla la carne dopo che è stata in forno per circa 15 minuti. Se i medaglioni sono molto sottili, potrebbe richiedere meno tempo.

Cosa ti serve

• 2 filetti di maiale tagliati a fette da 1 pollice
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero a pezzi o a piacere
• 2 o 3 cucchiai
• olio extravergine d'oliva
• 1 tazza di succo d'arancia
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 6-8 cipolle verdi, tagliate a fette sottili

Come farlo

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. Tagliare i filetti di maiale in giri da 1 pollice; usando il tallone della mano o un mattarello, appiattisci leggermente ogni fetta.
3. Unire la farina, il sale e il pepe; Cappotto pezzi di maiale con la miscela.
4. In una grande padella, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere le fette di maiale per circa 2 minuti su ciascun lato, o fino a doratura. Unire gli ingredienti rimanenti e versare sopra il maiale (se la vostra padella non è resistente al forno, prima mettete il maiale in una pirofila).

1. Trasferire la padella al forno e cuocere, scoperta, per 15 a 20 minuti, fino a quando la miscela di salsa è ridotta e leggermente addensata e la carne di maiale ha un aspetto satinato.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	306
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	56 mg
Sodio	292 mg
carboidrati	28 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	23 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).