Ricette Tagine d'estate marocchine

Queste ricette tagine non sono troppo pesanti per i pasti caldi, e molti di loro fanno buon uso di verdure estive stagionali. Prepararli convenzionalmente in una pentola, o provare a utilizzare un tradizionale argilla o tagine in ceramica per sperimentare il sapore accresciuto.

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  Tagine con cipolle e pomodori
  Sorprendentemente delizioso, questo tagine può essere servito tutto l'anno, ma ci piace soprattutto in estate, quando tendiamo a evitare le verdure più pesanti come le patate. Cannella, zafferano e zenzero sono tra le spezie aromatiche utilizzate per aromatizzare il piatto.

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  Tagine di agnello o manzo con fagioli verdi

  Sebbene sia probabile che tu possa acquistare i fagioli verdi tutto l'anno, tecnicamente sono un ortaggio estivo. Sono piuttosto gustosi se stufati con spezie e carne marocchina in questa ricetta tagine facile. Il succo di limone o il limone conservato aggiungono sapore piccante.

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  Tagine di cavolo
  La preparazione per questa ricetta tagine semplice è la stessa di quella del cavolfiore in alto. Saporito, piccante e leggero, è perfetto da offrire come piatto principale in una calda giornata estiva.

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  Agnello o manzo con melanzane
  Quando si cucina questa tagine estiva, si può scegliere di servire il piatto con pezzi di melanzana intatti, o schiacciare le melanzane cotte nella salsa.

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  Cozze in salsa di pomodoro

  La ricca base di salsa di pomodoro è preparata quasi come nel Calamari Tagine (sopra); le cozze, tuttavia, hanno bisogno solo di una cottura breve, in particolare se stai usando carne di cozze sgusciate. Servire le tagine in modo tradizionale con il pane, o versare la salsa e le cozze su riso o pasta.

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  Manzo o agnello Tagine con carote
  Le carote sono leggere e saporite in questa ricetta, che richiede di stufare la verdura con lo zenzero, la curcuma e un po 'di cannella. Harrisa è il condimento perfetto per chi ama un tocco di fuoco.

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  Tagine di pollo e finocchio

  Uno dei miei tagines preferiti, questo ha un sapore delicato di anice dai bulbi di finocchio e un'essenza piccante e limonata dal limone conservato. Zafferano, zenzero e Ras el Hanout sono tra le spezie aromatiche utilizzate.

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  Tagine di pollo con semi di Nigella

  Un altro favorito personale, Tagine of Chicken con Nigella Seeds ottiene un leggero sapore di origano dai semi neri .

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  Tagine di pollo con cipolle, pomodori e olive
  Puoi goderti questo tagine tutto l'anno, ma lo trovo particolarmente carino se mangiato all'aperto. Cucinalo dentro per servire nel tuo cortile, o preparalo per prendere e cucinare per un picnic.

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  Pesce marocchino Tagine Mqualli

  Le patate possono trasformare un tagine in un pasto pesante, ma non così in questa ricetta di tagine di pesce, dove sono stratificati insieme a pomodori, cipolle e peperoni arrostiti . Il sapore ricco e piccante deriva da chermoula , una classica marinatura marocchina.