Shakshuka è un pomodoro piccante e un piatto di uova in camicia originario del Nord Africa. Ora è popolare in tutto il Medio Oriente e ha fatto il suo ingresso anche in America! Questa è una deliziosa versione piccante spagnola con uova fresche , chorizo , formaggio Cotija e coriandolo. Le uova sono accoccolate in un letto di pomodori piccanti e cotte alla perfezione nel forno!
È incredibilmente facile creare Shakshuka e ripulirlo! Richiede l'uso di un tagliere e di una padella! È un ottimo piatto per brunch in stile familiare. A seconda delle dimensioni della tua padella puoi preparare questo piatto anche per una grande festa di persone!
Servi questo saporito piatto di uova con un grosso pezzo di pane croccante o qualsiasi tipo di pane tostato che hai a portata di mano. È perfetto per immergersi nella salsa di pomodoro piccante.
Il chorizo aggiunge un tocco di grande sapore spagnolo al piatto. Puoi sostituirlo con altre salsicce se lo desideri. Potresti anche voler aggiungere spezie come il cumino ai pomodori!
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cipolla media, a dadini
- 1/2 libbra di salsiccia di chorizo, sbriciolata
- 1 14 once. lattina di pomodori a cubetti in salsa
- 1 8 once. lattina di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di polvere di Caienna
- 4 uova
- 1/4 di formaggio Cotija o altro formaggio messicano sbriciolato come l'affresco queso
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
Come farlo
- Preriscalda il forno a 450 F.
- In una grande padella di ghisa scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e cuocere fino a renderla morbida per circa cinque minuti.
- Aggiungere la salsiccia di chorizo sbriciolata e cuocere fino a completa doratura. Scolare l'olio in eccesso se lo si desidera, a seconda di quanto grasso era nella salsiccia. Lasciare parte del grasso aggiungerà molto sapore al piatto!
- Aggiungere i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il sale e la polvere di cayenna alla padella. Mescolare e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché i pomodori non saranno ammorbiditi e gli aromi avranno avuto la possibilità di fondersi. Mescolare la miscela occasionalmente. Puoi cucinare questo più a lungo se lo desideri.
- Fai quattro pozzetti nei pomodori. Rompere un uovo in ciascun pozzetto. Togliere la padella dal fornello e metterla nel forno preriscaldato su una griglia centrale. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando le uova non abbiano raggiunto la desiderata cottura. Più corto è il tempo più lento del tuorlo.
- Togliere la padella dal forno. Sbriciolare il formaggio Cotija sopra le uova. Cospargere con il coriandolo fresco tritato e servire immediatamente. Il pane tostato o un bel pane croccante si abbinano perfettamente alle uova!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 320 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 245 mg |
| Sodio | 1,130 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 17 g |