Muddling è una tecnica di frullatura di frutta ed erbe classicamente utilizzate nella preparazione di cocktail. Qui, le ciliegie sono confuse per essere usate nei cocktail, certo, ma anche come salsa o condimento. Mescolare le ciliegie snocciolate con un po 'di zucchero crea un po' di salsa e un po 'di purea che è pura magia. È un colore rosso brillante che tingerà qualsiasi cosa tocchi (nel bene o nel male!), E ha un uso infinito di ciliegia. Mescola in un drink (come questo Cherry Gin e Tonic ), versala sul gelato, mescola nello yogurt, aggiungila agli smoothies, usala come glassa sul prosciutto (sul serio!), O prepara il tuo modo preferito per usarlo!
Si noti che le ciliegie congelate lavorano solo dandy quando si producono ciliege confuse. Il leggero modo in cui il congelamento influisce sulla loro consistenza non è in alcun modo un pregiudizio, dal momento che l'intero punto di confusione è quello di abbattere le ciliegie in un po 'di liquame comunque! Lasciali scongelare prima di confonderli per l'effetto migliore.
Sentiti libero di regolare gli importi in base alle tue esigenze, solo alcuni.
Cosa ti serve
- 1/2 libbra di ciliegie fresche o congelate
- 1/2 tazza di zucchero
Come farlo
Inizia mettendo le ciliegie. Puoi usare una ciliegia, ma un bastone per manicure, una bacchetta sottile o una pinzetta funzionano altrettanto bene: basta scavare nel centro della ciliegia e scattare fuori dalla fossa. Assicurati di metterli sopra una ciotola per prendere i loro succhi e quindi aggiungere le ciliegie alla ciotola una volta che sono denocciolate. Se non sei abituato a citare le ciliegie come potresti essere, dai un'occhiata a How to Pit Cherries . (Ama il gusto delle ciliegie?
Conserva le fosse e prepara l' Aceto di Ciliegie .) Se usi le ciliegie congelate, lasciale scongelare prima di imbrattarle .
Cospargere le ciliegie snocciolate con 1/2 tazza di zucchero. Usa una forchetta o un pestello per schiacciare un po 'le ciliegie e lo zucchero. Coprire e lasciar riposare per circa un'ora. Schiacciare la miscela un po 'di più per renderla liscia. Assaggiala e aggiungi più zucchero a piacere, se vuoi. Preferisco mantenere lo zucchero abbastanza leggero in modo che il sapore luminoso delle ciliegie possa brillare, ma molte persone amano le cose in modo più dolce che io faccia!
Usa le ciliegie confuse risultanti a piacere o conservale, coperte e refrigerate, fino a tre giorni.
variazioni
- Aggiungi una spolverata di cannella insieme allo zucchero per un gusto accogliente e casalingo
- Versare un cucchiaio di brandy o, meglio ancora, kirsch o liquore alla ciliegia per una versione boozy
- Includere 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato per un calcio speziato
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 41 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |