L'oro Yukon, la pelle rossa e le patate bianche rotonde sono tutte buone scelte per questo gustoso stufato di agnello. Questo è uno stufato gustoso per un pasto quotidiano e rappresenta un'ottima scelta per gli eventi del giorno di San Patrizio .
Servire con panini croccanti o pane di soda e un'insalata lenta per un delizioso pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 1 1/2 a 2 chili di spalla di agnello, tagliata e tagliata in pezzi da 1 pollice
- 2 a 3 cipolle medie, divise in quarti e affettati
- 1 cucchiaino di timo foglia secca
- 1 1/2 tazze di carote pelate tagliate a dadini o affettate
- 1 grande foglia di alloro
- 3 tazze
- brodo di pollo o brodo
- 1 1/2 sterline di patate, tagliate in pezzi da 1 pollice
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Come farlo
- In una padella larga e profonda o in un forno olandese a fuoco medio-alto, fate soffriggere l'agnello nell'olio, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere la cipolla e continuare la cottura, mescolando, fino a quando l'agnello è rosolato e la cipolla è tenera, da 3 a 5 minuti circa.
- Cospargere di timo e aggiungere le carote, l'alloro e il brodo. Porta a sobbollire; Riduci il calore al minimo, copri e fai sobbollire per circa 1 ora. Aggiungere le patate alla padella, coprire e continuare la cottura per 25 minuti. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere. Mescolare il prezzemolo tritato nello stufato, se si utilizza.
- In una tazza o in una ciotola, mescoli la farina nell'acqua fredda fino a che la miscela non sia liscia. Aggiungere allo spezzatino, mescolare bene e cuocere per un minuto o due, fino a quando si addensa.
- Servire lo spezzatino di agnello con insalata e panini croccanti per un pasto delizioso.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 574 |
Totalmente grasso | 30 g |
Grassi saturi | 12 g |
Grassi insaturi | 13 g |
Colesterolo | 124 mg |
Sodio | 780 mg |
carboidrati | 36 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 38 g |